作為一個饕餮，平時面對各種美食永遠是控制不住自己。但是有些時候是必須能控制住自己的慾望，因為有些家禽的部位是對我們身體有害不能吃的。我就來給大家分享一下吧。我就先來說一下雞，雞有很多種做法，每種做法都是比較好吃的，但是有些部位是萬萬不能吃的。首先是雞頭，我相信很多人都吃過雞頭，特別是滷雞頭。民間有句俗話：十年雞頭賽砒霜，可見老百姓對於雞頭有多麼深刻的認識。雞在啄食的過程中吃進的重金屬都是儲存在雞頭裡，雞得年齡越大儲存的重金屬越多，對人體的危害也就越大。如果吃的太多的話就相當於把重金屬吃進身體了。有一部分吃雞的時候最喜歡吃的是雞屁股，因為雞屁股的肉最肥嫩。雞屁股是雞淋巴腺集中的地方，裡面含有巨噬細胞吞噬的細菌病毒這些有害物質。所以如果你吃了雞屁股就相當於吃一個細菌病毒的倉庫，就像是直接吃了一個毒囊。說完雞我們就來說一下鴨，其實鴨和雞一樣頭尾不能吃。它們的道理都是一樣的，還有一個就是脖子部位的皮不能吃，因為脖子部位的皮下脂肪裡面含有大量的淋巴結。

家禽的那個部位不能吃，首先一個就是腔上囊是絕對不能吃的，也就是禽類屁股上面一點的那個位置，那裡是禽類最主要的免疫器官，裡面含有大量的免疫細胞，因此上好多病菌都會被運轉到哪裡，因此上是不能吃的。

其次有些人說禽類的頭不能吃，據說是雞頭上面是重金屬含量最高的地方，可是我覺得不至於，因為沒有科學的依據。

還有就是我覺得腸道部門也不能吃有（不過雞胗部分例外），腸道部分是也是容易發生病變的部位。

最後的一個地方就是咽喉到肺臟這個部位也不要吃，因為現在的禽流感等疫病主要就寄生在呼吸系統，因此我覺得也不宜食用，避免發生感染。

一般雞鴨去頭去尾去脖子場子肚子，因為這些部位容易產生病毒細菌。小時候過年才宰只雞，平時是不捨得吃的，找只不下蛋老母雞先殺脖子，把血倒出來，開水燙一下好去毛，拔好毛，開膛場子肚子全部去掉，沖洗一下，剁吧剁吧，放鹽水大火清燉，好美味，現在吃不出小時候味道。