偷偷告訴你，燴裡脊可以這樣做！

首先我們準備食材，豬裡脊，黃瓜，木耳，筍。

1.裡脊剔去筋,切成片,放入碗內,加鹽,水，一澱粉，蛋清,攪勻煨好. 2.黃瓜切片,發好的木耳大片改刀,筍切片. 3.起鍋燒油，用七成熱油熱，將煨好的裡脊片滑開,控油. 4.將滑好的裡脊片,連黃瓜,木耳,筍片,在開水勺一燙控出. 5.另起油勺,用少許色拉油,蔥末熗勺,烹料酒,醬油,打高湯,下原料,加味精,薑汁,鹽,掛芡,出勺,裝盤即可！

顏值與美味並存的燴裡脊完成了！

裡脊肉是豬身上最好吃的肉，不但口感細嫩，而且脂肪含量低，一般人做菜都喜歡選擇裡脊肉。

世界之大，每個地方的風俗習慣飲食習慣各有不同，所以燴裡脊肉的方法也大有不同。

比如，我是北方人，在四川生活，兩個地方燴裡脊肉的口感也不相同，北方人喜歡酸，四川人喜歡麻辣，但是我還是喜歡酸爽可口味道。

下面我做一份北方人的一款西紅柿燴裡脊肉的做法:準備鮮裡脊肉一塊，西紅柿3個，香菜2棵，香蔥，大怱，胡椒粉，老薑，生粉，耗油，生抽各一份，把裡脊肉切片放碗裡，放入適量老薑，胡椒粉，耗油，生抽，生粉捏均醃製半小時。

別起鍋放油，待油溫七八分熱時，放入醃製好的裡脊肉片炸熟撈起，鍋裡留油，放入生薑大蔥炒香，再加入西紅柿翻炒八分熟時，加入熱水燒開放入剛炸熟的裡脊肉，翻滾兩分鐘關火，加少許鹽，味精，香菜，小蔥，盛入碗中，一頓酸爽可口的燴裡脊肉可以開吃了！