我想分享的做法是【混蔬奶香焗海魚】，這道食譜混合了多種蔬菜，且有奶有蛋，還有魚類和澱粉類食材，我覺得這一道菜其實營養就非常夠了，而且奶香味十足，土豆烘焙過後的香味也是特別吸引小朋友的。海魚的選擇我推薦龍利魚、巴沙魚或羅非魚，這種魚在超市裡買到的時候基本上是沒刺的，所以非常適合做這種焗菜，三文魚也可以，但需要提前去一下魚刺哦，但是這裡我想說明一下，龍利魚和羅非魚的營養價值高，重金屬含量低，比起巴沙魚會更適合孩子。整道菜是非常高大上的，稍作調整也是完全可以當做全家人吃的大菜，滿室的香味，熱騰騰上桌，蔬菜軟糯，魚肉鮮嫩，特別吸引人！

【烹飪流程】

洋蔥切塊，西葫蘆、口蘑、胡蘿蔔切片，魚肉用薑絲醃製一下，土豆切片蒸熟後加牛奶碾成泥，可以過篩使之更加細膩，然後挖入裱花袋中。

鍋中放橄欖油，燒熱後下洋蔥炒出香味，下西葫蘆、口蘑、胡蘿蔔炒軟後盛出，置於耐高溫器皿底部平鋪。

鍋中下黃油，小火煎魚塊，兩面金黃後將魚盛出，置於蔬菜上。

用鍋中底油炒麵粉，關火加入牛奶和鹽，開中火不停攪拌至液體粘稠，關火加入蛋黃攪拌均勻，盛出淋在魚塊上。預熱烤箱，上下火200度。

將土豆泥用裱花袋擠到耐高溫器皿最上部平鋪，入烤箱中層上下火200度烤20分鐘左右，表面金黃且區域性焦黃即可。

【重點與竅門】

凡是跟黃油相關的烹飪步驟都需注意火候，千萬別糊鍋了。

除了羅非魚，還可以選擇刺少的其他魚，包括蔬菜也可以自由選擇，但是不要選擇綠葉菜、愛出水的菜。

如果是大人吃的話，可以多加一些鹽，還可以加一點胡椒麵。

從烤箱裡拿出來以後，吃的時候要小心，內熱很高，別燙著孩子。