1.白糖和鹽放入全蛋液攪勻，加入花生油攪拌至無糖顆粒感，倒入攪拌過的普通麵粉 + 澱粉，用筷子攪拌成片狀，用手揉成團，再揉約 5 分鐘，麵糰揉勻即可，不需多揉以免起筋導致成品變太硬！ 將揉勻的麵糰蓋上保鮮膜保溼，再蓋上蓋子，鬆弛約 1 小時左右，以利於後期製作
2.將鬆弛好的麵糰，搓成長條！
3.為了防粘好脫模，應將模具內撒上面粉，搖晃模具讓麵粉均勻分佈，倒出多餘麵粉，再將長麵條對著模具大小切出比其窄一點的小劑子，千萬不能切大了，寧可不滿模，也不能超出模具，儘量一次成型，不要添添減減的！然後，一定要將切面朝下放入模具，再按壓緊一點，以利於花紋清新，應該切一個小劑子就按壓一個，最多切兩個後，你就能輕鬆掌握應切多大才合適！將模具的一排填滿，再倒扣輕輕拍打模具，讓七巧果（脖花）脫模，再將其放入已刷了一層植物油的烤盤
4.所有七巧果（脖花）坯做好後，不要放置以免花紋變形！馬上將烤箱預熱，大約 5～7 分鐘後，烤箱發出奇怪的熱烘烘的氣味就表示預熱好了，將烤盤放入中間層（四層烤箱就是從下往上數的第三層），上下火，烤大約 33～36分鐘！表面變成極其輕微的黃色即可！ 我用美的旋鈕控溫烤箱 溫度好像比許多烤箱的溫度偏高約30 度左右，用中間層上下管 約 160 度烤 36 分鐘！ 但是，我用海氏i3電腦自動控溫烤箱的烘烤溫度與時間為：中間層 上下管175度，時間為35分鐘！
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1.白糖和鹽放入全蛋液攪勻，加入花生油攪拌至無糖顆粒感，倒入攪拌過的普通麵粉 + 澱粉，用筷子攪拌成片狀，用手揉成團，再揉約 5 分鐘，麵糰揉勻即可，不需多揉以免起筋導致成品變太硬！ 將揉勻的麵糰蓋上保鮮膜保溼，再蓋上蓋子，鬆弛約 1 小時左右，以利於後期製作
2.將鬆弛好的麵糰，搓成長條！
3.為了防粘好脫模，應將模具內撒上面粉，搖晃模具讓麵粉均勻分佈，倒出多餘麵粉，再將長麵條對著模具大小切出比其窄一點的小劑子，千萬不能切大了，寧可不滿模，也不能超出模具，儘量一次成型，不要添添減減的！然後，一定要將切面朝下放入模具，再按壓緊一點，以利於花紋清新，應該切一個小劑子就按壓一個，最多切兩個後，你就能輕鬆掌握應切多大才合適！將模具的一排填滿，再倒扣輕輕拍打模具，讓七巧果（脖花）脫模，再將其放入已刷了一層植物油的烤盤
4.所有七巧果（脖花）坯做好後，不要放置以免花紋變形！馬上將烤箱預熱，大約 5～7 分鐘後，烤箱發出奇怪的熱烘烘的氣味就表示預熱好了，將烤盤放入中間層（四層烤箱就是從下往上數的第三層），上下火，烤大約 33～36分鐘！表面變成極其輕微的黃色即可！ 我用美的旋鈕控溫烤箱 溫度好像比許多烤箱的溫度偏高約30 度左右，用中間層上下管 約 160 度烤 36 分鐘！ 但是，我用海氏i3電腦自動控溫烤箱的烘烤溫度與時間為：中間層 上下管175度，時間為35分鐘！
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