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1 # 評茶師
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2 # 茶痴張翼
關於品茶時發出聲音是否禮貌這個問題,我們應該先弄清楚“品茶”這個事實。在大多數人眼裡品茶是很高雅的一件事情,這並沒有錯。但在專業圈裡“品茶”≠“評茶”。
品茶只是喝茶的另一種說法,或者理解成細細品味茶的滋味,也就是說認真的喝茶。
而評茶,則是對茶葉的評審,是根據茶葉的外形、香氣、湯色、滋味、葉底的綜合評分,給出茶的感觀評審結果。
在平時喝茶,或者說品茶時,發出“滋滋”的聲音是沒有必要的,如想盡量全面的感受茶的香氣和滋味,您只需在茶湯溫度合適的時候,含住茶湯五六秒的時間,讓味蕾充分的接觸茶湯就可以了。
而評審則不然,評審完全可以理解成“找茬”,讓茶湯不斷的在口腔內翻滾,充分接觸味蕾,尋找味道里面的不良感,和不匹配度。也就是說,同時評審幾款茶,以毛病最多的為最差,以毛病最少(或者說是沒毛病)的最佳。
所以說,很多朋友理解的品茶,只是在合適的地方,細細的喝一點茶;而平時在家用大杯子就算“牛飲”式的喝茶。其實你只要靜下心來,慢慢感受茶的滋味和變化,就算是品茶了,跟環境、時間、地點無關,當然也就不必發出各種貌似專業的聲音了。
跟朋友一起喝茶時(或者說很多人一起),不管是喝茶還是品茶,發出聲音都是不合適的,至少為了避免不必要的解釋,還是儘量不要發出“咻咻”或“滋滋”的聲音。
最後,在給大家一個友情提示:非專業人士使用這個動作時很有可能會被茶水嗆到,引起咳嗽,甚至將茶水噴出,這就尷尬極了。
品茶時發出聲音是否禮貌需區分看待:
一、如果別人細細品茶,有人大嗓門高談闊論其它事情,這確實屬低素質表現,自然是不禮貌行為.
三、細品之下自然發出的吸茶聲也不屬不禮貌行為,因為專業人士評審茶葉,本身需要收入、翻滾、吐出幾道過程,這過程自然會發生"噝噝"聲,只有這樣才能準確評準茶葉的品質.