當然是早餐了利潤大，只是要早起，每天三四點起床準備像豆漿呀粥呀，五六點出攤，到十點來鍾就可以收拾回家了，回家還可以休息幾個小時，下午起來再準備第二天的例如包子呀餅呀要提前做出來。

這個我覺得要分地域，不同的地域人們有不同的口味。

就我現在生活的地方一溫州樂清，小吃可以賣比如:鹹菜水煎包、梅乾菜燒餅、魚丸湯、瘦肉丸、芥菜蝦仁小餛飩、永嘉麥餅、燈盞糕、溫州炒粉乾等等吧，好吃的太多太多了，說得我都不自覺地流口水了，這些也是溫州地區老百姓非常愛吃的小吃！

當然這也要看擺攤者的手藝，我就知道樂清東浦橋邊上的一個小巷子裡，以前就有一對30多的小夫妻每天推出一個大大的烤爐，出去賣梅乾菜燒餅。天天攤位前排長隊，大家都愛吃，搶著買，他家的梅乾菜燒餅特別香脆，口齒留香，我也特別愛吃。只可惜每次從那路過，攤位前都排著長隊，有時隊伍太長，沒時間排隊，只好作罷。只有少數幾次空檔，人稍少點才能買上幾個解解饞。聽說那對夫妻就是靠擺這麼一個小小起眼的烤爐攤而賺了大錢，買了房，買了車。現在，從那經過已經看不到那對夫妻的烤爐攤了，我想應該是發財了，改行或者去開店去了，也不可知。

所以說擺攤設點最重要的是兩點:一是要弄清楚當地老百姓喜歡吃什麼。第二就是手藝要好，做得好，才會有人吃，才會有回頭客。這樣也就不愁賺不到錢了！