銀耳和紅棗提前發好，我一般當天晚上泡發第二天早上開始煮，把泡發好的銀耳紅棗放鍋里加水煮就可以，小火慢燉，加上枸杞冰糖，我一般是放電燉鍋裡，熬兩個小時左右就能喝了！

放一口銀耳在嘴裡，直接軟到融化

紅棗銀耳湯

用料：

銀耳1朵

紅棗4-5顆

冰糖適量

枸杞適量

1、頭天晚上睡覺前用水泡上銀耳。（夏天溫度高怕壞，可以放入冰箱冷藏）

2、第二天早上，銀耳泡發好了，開始清洗銀耳。

3、把下面的根去掉，上面的朵掰成小瓣，放入要煮湯的鍋裡，加大約兩碗湯的水量，沒過銀耳，蓋鍋蓋，開大火煮開，水開後，轉小火慢燉一個半小時。

4、準備紅棗，4-5顆。洗乾淨後，豎向切絲兒。（先兩刀切成三片，再每片上切兩刀，一共九絲兒。可扔棗核兒）

5、將棗絲兒，適量冰糖一起加入鍋中，攪拌均勻，繼續蓋蓋小火煮半個小時。出鍋之後，可適量加入枸杞。

小貼士：

1、關火後，可以用最後的餘熱繼續蓋蓋兒悶上十幾二十分鐘。放一會兒在喝，溫度正好，銀耳更爛。

2、銀耳湯要粘稠，一是要提前泡好，二是要煮到時間，小火慢燉。

紅棗銀耳湯

用料：紅棗三顆左右、枸杞幾十粒、銀耳一朵

1、用溫水把銀耳泡軟，紅紅的不要噢，然後放入開水中，小火慢慢煮半個小時！

2、然後看水稠了，就放糖，白糖黃糖，隨便，然後放紅棗枸杞，紅棗用水泡一下先！然後放鍋裡用勺子壓壓碎！這樣比較入味！煮個15分鐘 OK！