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1 # 一顆迷茫的榴蓮
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2 # 廚與你
放一口銀耳在嘴裡,直接軟到融化
紅棗銀耳湯
用料:
銀耳1朵
紅棗4-5顆
冰糖適量
枸杞適量
1、頭天晚上睡覺前用水泡上銀耳。(夏天溫度高怕壞,可以放入冰箱冷藏)
2、第二天早上,銀耳泡發好了,開始清洗銀耳。
3、把下面的根去掉,上面的朵掰成小瓣,放入要煮湯的鍋裡,加大約兩碗湯的水量,沒過銀耳,蓋鍋蓋,開大火煮開,水開後,轉小火慢燉一個半小時。
4、準備紅棗,4-5顆。洗乾淨後,豎向切絲兒。(先兩刀切成三片,再每片上切兩刀,一共九絲兒。可扔棗核兒)
5、將棗絲兒,適量冰糖一起加入鍋中,攪拌均勻,繼續蓋蓋小火煮半個小時。出鍋之後,可適量加入枸杞。
小貼士:
1、關火後,可以用最後的餘熱繼續蓋蓋兒悶上十幾二十分鐘。放一會兒在喝,溫度正好,銀耳更爛。
2、銀耳湯要粘稠,一是要提前泡好,二是要煮到時間,小火慢燉。
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3 # 奧田整合灶
紅棗銀耳湯
用料:紅棗三顆左右、枸杞幾十粒、銀耳一朵
詳細步驟1、用溫水把銀耳泡軟,紅紅的不要噢,然後放入開水中,小火慢慢煮半個小時!
2、然後看水稠了,就放糖,白糖黃糖,隨便,然後放紅棗枸杞,紅棗用水泡一下先!然後放鍋裡用勺子壓壓碎!這樣比較入味!煮個15分鐘 OK!
銀耳和紅棗提前發好,我一般當天晚上泡發第二天早上開始煮,把泡發好的銀耳紅棗放鍋里加水煮就可以,小火慢燉,加上枸杞冰糖,我一般是放電燉鍋裡,熬兩個小時左右就能喝了!