香黃的原材料是藥用植物佛手的果子，泡製它時，加蜂蜜，加藥材，製作工序繁多，經過幾醃幾制，塵封瓦甕中，直至其油亮漆黑，狀態綿綿如膏。切片泡茶可治哮喘，理氣和胃。

香黃也稱佛手香黃，是用佛手柑的果實醃製而成的，因其藥用價值顯著。

1.首先把香黃切塊，撒上食用鹽，放入少許的糖，，加入適量的酒，放在罐子裡，密封起來。

2.一週之後就可以食用啦。 口感清脆爽口。

香黃的醃製方法很簡單，香黃也有減肥塑身的功效哦！

佛手果為廣東地道藥材“十大廣藥”之一，潮州香黃為廣東名果之一。常常被稱為“老香黃”和“密羅柑”，因其外貌特徵又稱“佛手果”，大則幾斤小則幾量，主產於廣東潮州。

我們要提前準備的食材是；

主料：香黃5斤、尖椒200克 輔料：糖：20克 鹽：15克 白醋5克 白酒5克 花生油5克 味精5克

1.首先清洗香黃和尖椒，然後切成小條（儘量控制大小在4-6釐米，方便入味）後晾乾備用。

2.將晾乾的香黃和尖椒放入乾淨的瓷罐或玻璃容器，再放入10%的鹽和清水，然後蓋上蓋子，放置24小時。

3.開啟蓋子將多餘的水倒掉，放入其他輔料和另外的10%的鹽，最後蓋上蓋子，放置10-15天左右即可食用。

注意事項：夏季放置不得超過15天，避免發黴，建議每次醃製少許，吃完再醃。

下面簡單的向大家介紹下香黃的功效；

香黃功效：治咳喘、排毒、緩解腎衰、開胃助消化、理氣、塑身減肥和改善機體內迴圈等功效。

年頭越老的香黃價Grand SantaFe高，其中以5-15年的為最佳，可直接食用或用開水沖泡都可，另外還可以和各種食材搭配成菜，真真是健康飲食的小能手哦！