生木瓜可以生吃的！
木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰臟和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉，是消化系統的免費長工。木瓜蛋白酶存在於木瓜的乳狀汁液中。在尚未熟透的青木瓜中含量最豐富，大約是熟木瓜的兩倍。木瓜蛋白酶是一種半胱氨酸蛋白酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質，還能在一定程度上消滅人體內的某些細菌和蛔蟲。飯後吃少量木瓜，可以幫助腸道消化難以吸收的肉類，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等有顯著功效。
生木瓜吃法一般有兩種：
一是青木瓜。可以做成①涼拌青木瓜。生木瓜去皮、籽，切成細條，加辣椒、白芝麻、鹽、糖、香菜、檸檬汁拌勻。木瓜含木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右。它不僅可以分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，去除贅肉，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外。②醃酸脆木瓜。將木瓜去皮洗淨，洗淨切薄片，撒上鹽，用手邊攪拌邊用力抓捻木瓜，直至木瓜發軟為止，然後醃約15分鐘左右，接著用30度左右的溫水將用鹽醃過得木瓜沖洗一次，加入適量的砂糖和米醋，酸甜度按自己的口味進行調節，喜歡吃辣的還可以加點辣椒，然後攪拌均勻，蓋上容器蓋，醃3小時以上就可以食用，開胃消滯，可做餐前小吃或平時零食。
二是長熟的木瓜（味道甜甜的），洗淨後切片/塊作為水果直接食用。
而木瓜熟吃除了直接入菜（燉肉、煲湯等）外，可以做甜品，如“冰糖銀耳燉木瓜”、“木瓜燉牛奶”、“木瓜燉雪蛤”等都是人們非常熟悉喜愛。
提示：木瓜性寒味甘，雖有助消化、消暑解渴，但是胃寒、體虛者多吃易腹瀉，切記適可而止。老年人適量食用有助消化，但一次不可吃得過多。另外，木瓜有興奮子宮平滑肌的作用，孕婦不宜多吃。
生木瓜可以生吃的！
木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰臟和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉，是消化系統的免費長工。木瓜蛋白酶存在於木瓜的乳狀汁液中。在尚未熟透的青木瓜中含量最豐富，大約是熟木瓜的兩倍。木瓜蛋白酶是一種半胱氨酸蛋白酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質，還能在一定程度上消滅人體內的某些細菌和蛔蟲。飯後吃少量木瓜，可以幫助腸道消化難以吸收的肉類，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等有顯著功效。
生木瓜吃法一般有兩種：
一是青木瓜。可以做成①涼拌青木瓜。生木瓜去皮、籽，切成細條，加辣椒、白芝麻、鹽、糖、香菜、檸檬汁拌勻。木瓜含木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右。它不僅可以分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，去除贅肉，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外。②醃酸脆木瓜。將木瓜去皮洗淨，洗淨切薄片，撒上鹽，用手邊攪拌邊用力抓捻木瓜，直至木瓜發軟為止，然後醃約15分鐘左右，接著用30度左右的溫水將用鹽醃過得木瓜沖洗一次，加入適量的砂糖和米醋，酸甜度按自己的口味進行調節，喜歡吃辣的還可以加點辣椒，然後攪拌均勻，蓋上容器蓋，醃3小時以上就可以食用，開胃消滯，可做餐前小吃或平時零食。
二是長熟的木瓜（味道甜甜的），洗淨後切片/塊作為水果直接食用。
而木瓜熟吃除了直接入菜（燉肉、煲湯等）外，可以做甜品，如“冰糖銀耳燉木瓜”、“木瓜燉牛奶”、“木瓜燉雪蛤”等都是人們非常熟悉喜愛。
提示：木瓜性寒味甘，雖有助消化、消暑解渴，但是胃寒、體虛者多吃易腹瀉，切記適可而止。老年人適量食用有助消化，但一次不可吃得過多。另外，木瓜有興奮子宮平滑肌的作用，孕婦不宜多吃。