喝酒臉紅是因為臉部毛細血管的擴張，喝酒臉白是因為高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有

喝酒臉紅的人是隻有前一種酶沒有後一種酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅著臉。不過大家都有經驗，當1-2個小時後紅色就會漸漸褪去，這是靠肝臟裡的細胞色素P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後經過代謝轉換成水和二氧化碳。

有些人往往越喝臉越白，但是到一定的程度突然不行了，爛醉如泥。那是因為這樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝臟裡的細胞色素P450 慢慢氧化(因為細胞色素P450是特異性比較低的一群氧化酶)。

酒精進入人體是有一個代謝過程的。

第一步：酒精（主要是乙醇）在乙醇脫氫酶的作用下，被轉化為乙醛；

第二步：乙醛在乙醛脫氫酶2的作用下，被轉化為乙酸，最後分解成二氧化碳和水。

在這個過程中，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶起了至關重要的作用。

酒和飲料混合

啤酒混白酒，紅酒混雪碧……各種"混搭"組合數不勝數。由於兌了飲料的酒濃度較低，感覺像在喝飲料，所以很多人對它情有獨鍾。

兌著飲料喝酒，表面上看是稀釋了酒，結果卻容易讓人越喝越多。

專家提示：通常用來兌酒的碳酸飲料，在胃裡釋放出的二氧化碳氣體會迫使酒精很快進入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而加大對人體的傷害。