正宗蔥油怎麼做？

主料：香蔥12根、麵條150克

調料：生抽4湯匙（60毫升）、老抽1湯匙（15毫升）、綿白糖2湯匙（30克）、玉米油6湯匙（90毫升）、熟白芝麻少許

做法步驟：

1、小蔥洗乾淨，用刀切段，只留蔥葉部分備用；生抽，老抽，白糖進行混合均勻

2、鍋中倒入6湯匙玉米油（90毫升），燒至五成熱，下蔥葉，轉小火

3、切記用小火，慢慢將蔥葉部分煎成焦黃色，可以新增一點點白芝麻，會更有食慾

4、倒入生抽，老抽，糖的混合醬汁，煮到冒泡關火，正宗蔥油就做好了！

蔥油是炒菜、做面少不了的一種配料，既能提鮮提香，食物吃起來也更爽口。熬製蔥油是我這個小廚娘正好會的的一個手藝，現在把方法分享給大家

【熬蔥油】做法：

1.炒鍋加熱，放入油、洋蔥、香葉、八角、茴香等，用冷油熬製一下，洋蔥出香後，加入蒜末，用小火熬，直至香料的顏色變成金黃，然後撈出渣子，關火讓油冷卻一下。

2.一分鐘左右，放入小蔥段，小火再熬一下，看到蔥變黃變微焦後，關火冷卻。

3.冷卻後，將蔥段撈出，只剩蔥油就可以用了。

蔥段別浪費可以拿來弄個蔥油麵哦，燒水煮麵然後煮好的面過下冷水，再加入生抽、食鹽、白糖 再澆上蔥油攪拌均勻，一份蔥油拌麵就做好了。

熬製好的蔥油如果用不完可以裝進瓶子裡，放入冰箱儲存，做飯的時候就能用了。

我是大小吃貨愛美食