一般水平的廚師短期內就不會失業，至少在廚房廚具智慧化實現之前，而要實現廚具智慧化，要解決的問題還很多，短期內是不可能實現的。

而有獨特技能的高階廚師更是奇貨可居，不會失業。哪一天你想自己創業，找幾個合夥人就能實現，舌尖上的中國裡就有很多的例子證明這一點。

沒有基礎那就從零開始，只要你想學，找好學習途徑，然後就是堅持下去，不要怕苦怕累，什麼活都去幹，你很快就能學會，因為師傅想偷懶，也要找能幹的人來接班。

學廚師當然有前途，因為每個人都要吃飯。

你沒有看到，街上的飯店這些年越來越多。

廚師也是一門技術活，如果再能考個高階、特級廚師證，那也是很了不起的。

至於沒有基礎學湘菜，當然可以。

我個人認為沒有基礎學“湘菜”，你必須自己愛吃“湘菜”，只有在你自己愛吃的前提下，先去廚師學校學習理論基礎，廚師學校一般實踐的次數少，你從學校學完基礎後，再找家“湘菜”館，學習實踐。

學成之後，就找個大飯店工作，如果不想打工，就自己開一家“湘菜”館創業。只要你做的菜味道好，符合大眾口味，回頭客多，那你的飯店生意也會很不錯，比打工掙錢強多了。

身邊有個朋友，以前也沒有學過廚師，在湖南的一家飯店打工3年，回到我們洛陽後，自己開了一家50平方米左右的“湘菜”館，開了有十多年了，有那麼20多個拿手湘菜，配了一些別的大眾菜。每天飯店生意都很好，回頭客很多，每天晚上每張桌子必翻檯。

做一行，愛一行，你只有喜歡做菜，才能真正學會，並且還能不斷創新、改良出新菜品，符合大眾口味，廚師行業也是很不錯的！