我說幾點，第一首先你要先看自己所在的地方飲食習慣怎麼樣，是否能接受串串這個東西。第二看你如何定位，串串在四川遍地是，但在你的家鄉，你可以把它做成新鮮的高大上，也能做成遍地都是的麻辣燙，看你怎麼選。第三選擇加盟品牌還是自己學技術，加盟品牌有很多，但投入肯定會想對較多，好處是總部會提供相應的支援，會幫你出謀劃策，學技術的話費用會低些，但是如果沒有經營的經驗自己做店會很困難。現在還有很多直接賣火鍋底料的，可以教你技術方面的東西，只要你用他們的底料，這樣也是個不錯的選擇。就這些吧

串串香這種街頭小吃，你不用去餐飲公司去考察，又不是什麼大專案，餐飲公司都是騙人的，要什麼加盟費，要什麼配料費等等，你要想弄個串串香店，你就去夜市轉轉，多吃吃幾家，或者去小吃有名的地方轉轉，覺得哪個味道好，和老闆談談，基本上花點錢，配方都可以學來，比加盟要少的多得多。而且配料你在當地都可以買到，主要是學做法和配方。而且你花同樣的錢，可以學好幾樣小吃的製作方法。

其實吧，無論是哪一行的銷售，跟你推銷時必然都有不同程度的誇大，加盟也不例外。考察就是為了儘量看到對面最真實的情況和實力。

這裡我給出幾點建議，你可以參考一下：

一、問清直營店地址，先不聯絡加盟品牌方，避免被作假，自己私下去考察：1.看看飯點直營店客流量，如果直營店生意都不好的話，你就得警覺一點了；2.像一個普通客人一樣到店消費，試好味道，看和預期有沒有差異。

二、之後聯絡品牌方，到加盟公司考察公司規模、實力，以及各項資質是否齊備，談好條件，合同上白紙黑字一定要確認都包含，不要相信口頭承諾。

三、培訓要在直營店進行，保證這是直營店，而不是隨便找了家店合作欺騙，有些加盟品牌自己的直營店都沒有就開始忽悠你。