第一次做飯用的是電飯鍋，按家人交待的操作，淘米，添適當水…按開關…很順利，沒有什麼難度，還算成功…稀鬆平常，也不覺得怎樣…

相對第一次做菜有些故事，那是1986年暑假去赴女同桌之約，到她的親屬家裡玩，她自己為旅遊的親屬看家望門，有些寂寞，約我作伴，但她不會做菜，我自報奮勇說“我來，有啥呀？一回生，二回熟，反正自己吃，好賴無何謂，早晚都要自立的…就當實驗了…"她準備了食材，雞蛋和青椒，在炒雞蛋時放入勺裡的油沒熱就跟著放進雞蛋液，又沒等雞蛋成形，急三火四的用剷刀一通翻弄，加上油有些多，雞蛋炒熟了是碎碎的不成形，又加入青椒，醬油，炒了一會…成了…不理想(色，形)，不好看，但還能吃…心裡想真是"看花容易，繡花難"。在女同桌面前表現不成功，心裡有些難為情…所以每次吃青椒炒蛋，都會想起那一次情形，歷歷在目，記憶猶新…

現在我成了職業做菜的，很想為曾經的女同桌再做一次"青椒炒蛋"

先放底油(一兩左右)半手勺(家庭用)，等一會燒熱(中火)，放入打勻的雞蛋液(三，四枚)慢慢翻炒(要等蛋液成形再動手)至熟，到入漏勺或其它容器，再重新放少許底油(半兩，兩三羹匙)燒熱，放入蔥花炸鍋，放入青椒(六，七兩)，煸炒一小會，加醬油少許(一羹匙)，味素少許(一調匙)，十三香少許(小半調匙)，炒八九層熟再放入炒成形雞蛋，炒勻即成品…