看那種年糕了：黃米糕自己做，寧波的大米的年糕要買，因為沒有合適的缸和大木錘，八寶飯，糕團我是自己做。因為餡料自己做豆沙，糖等外面賣的不安全。不用色素和新增劑，壞處就是放不住

年糕是過年中必吃的點心，諧音“年高”，有年年高升，越過越好的美好寓意。做起來也並不複雜，材料可以很方便的買到，我還是很喜歡自己動手，豐衣足食！分享一下我做年糕的方法，喜歡的夥伴也可以一起做起來！

配料：

糯米粉 200g，粘米粉 100g，植物油 10g，溫水 200g。

製作步驟：

1、糯米粉、粘米粉混合過篩入大碗，加入植物油，慢慢加入溫水，揉成一個柔軟不粘手的麵糰。（不同品牌的糯米粉和粘米粉的吸水性不一樣，根據情況加入水，不要一次性加入。）

2、手上抹上一點油，把麵糰整形成自己喜歡的形狀，我這裡整形成長條狀，放入碗內蓋上保鮮膜。

3、燒開一鍋熱水，上汽後把裝有年糕的碗放入大火蒸30-35分鐘即可。

4、做好以後切片，蘸糖吃，炒菜都可以。

其實自制年糕很簡單，喜歡不妨自己動手吧。花費一個小時就可以搞定，也不算麻煩的呢！現做現吃更健康美味喲！

說實在話，現在大多時候都是去超市買來吃了，因為如果在城市裡面在家做的話，家裡廚房小，月初施展自己的能幹，怎麼說我也是做年糕的小能手了，但是其實都藉口啦，主要還是覺得麻煩，總是覺得又不是吃很多，不用做得那麼辛苦。

但是如果回老家了，人多有氛圍，也是可以自己做的，那麼我們來看看怎麼做年糕呢？

1.先把糯米和普通大米按比例的拌好，如果喜歡特別糯的，就多放糯米。

2.開始磨米，如果是家裡沒有石墨，就去街上專門磨米的店用機器磨好。

3.開始蒸米粉，如果有木桶裝來蒸的話會更香，沒有的話放在大碗裡蒸也可以的。

4.把蒸好的米糕拿來打，就這樣來回捶打，打得越來越黏，吃起來才有韌勁。

5.打成自己想要的樣子就可以了，拿來炒著吃也特別香。