【五指毛桃醬油燜雞】

材料：雞肉、五指毛桃、生薑、大蒜

調料：醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、花生油、料酒、

【詳細做法】

1.準備半隻雞，把它清洗乾淨後斬成小塊裝入盤中。現在來醃製一下，放入小半勺鹽、少許的胡椒粉、一勺蠔油、少許的花生油，把雞肉攪拌均勻後醃製60分鐘入味，如果有時間的可以醃製長一點，這樣子比較入味。

2.準備一小把提前泡了一個小時的五指毛桃，把它們全都切成小段備用，把大蒜切成兩半，生薑切成片備用。取一個砂鍋，倒入少許的花生油，把生薑、大蒜跟五指毛桃倒進去，開最小的火炒香，不能開大火，不然容易糊。

3.香味出來之後，把醃製好的雞肉倒進去，把雞肉鋪平，然後蓋上鍋蓋，沿著鍋蓋倒上一點料酒，讓料酒從鍋蓋縫流進鍋裡，因為雞肉會出水的，而且還倒了料酒，所以不用倒水了。最後開小火燜5分鐘左右。

4.5分鐘之後，開啟鍋蓋，用筷子翻動一下，這個時候就能聞到濃濃的香味了，翻動均勻之後，倒入2勺生抽，繼續翻動一下，然後蓋上蓋子，繼續燜15分鐘左右，中途要翻動2-3次，防止雞肉糊鍋。

5.時間到了之後，就可以關火出鍋了，這個五指毛桃雞就算是做好了，香噴噴的一道家常菜，做法又簡單又好吃，喜歡的可以試一下，說不定你會愛上這道美食呢。