很多人都會糾結雞蛋和豆漿能不能一起吃的問題，其實以前也沒少吃，但是不知什麼時候就被言之鑿鑿的一個說法給搞得不知道還能不能二者一起吃。這個說法自然是說的有鼻子有眼的，那就是“豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，聽起來就是會影響蛋白質的消化吸收。而雞蛋是蛋白質含量非常豐富的食物，如果一起吃，豈不是影響雞蛋的消化吸收！”聽起來確實是這麼個理，但是看完以後會發現豆漿和雞蛋其實真的很配喲！完全可以放心吃！

想要消滅胰蛋白酶抑制劑其實很簡單，只要把豆漿加熱熟透就可以消滅它！

生的豆漿中確實是含有胰蛋白酶抑制劑，可是這生豆漿也不能喝呀，豆漿健康飲用的前提就是一定要加熱熟透之後才能喝。這加熱熟透之後，這胰蛋白酶抑制劑早就被消滅的差不多了。所以傳說中的擔心根本就是想多了！

豆漿和雞蛋一起放心吃，還能提高蛋白質的利用率！

豆漿中含有的是植物蛋白與雞蛋中含有的動物性蛋白種屬相差大，有利於提高蛋白質的利用率。

總結以下就是，雞蛋和豆漿完全可以放心吃，但是需要注意的是豆漿一定要加熱熟透，雞蛋自然也是要選擇熟透的雞蛋搭配在一起呦！

不是

生大豆中含有胰蛋白酶抑制劑，會抑制雞蛋或牛奶中蛋白質消化吸收。

但是中國營養學會《中國居民膳食指南 2016》表明，因為豆漿煮熟後其所含胰蛋白酶抑制劑就已經被破壞，失去活性，不再發揮作用了，所以可以和雞蛋一起吃。

所以一定要確保豆漿煮熟了。