先將五花肉洗淨，用刀剁陷，加入適量的醬油、食鹽、香油、薑末，花椒水，蔥碎可以稍多點，用量可以根據自己的口味而決定。

如果使用的五花肉是偏瘦的話，可再加入適量的植物油。然後將這些混合物攪拌均勻，接著分次加入少量的水，將肉餡攪拌的有彈性，這樣做出來的肉餡是比較好吃的。

豬肉包子的做法步驟

步驟 1

豬肉，乾菜，薑末，蔥，洋蔥一點，老酒，鹽，生抽加老抽，油，香油，水，白胡椒粉

步驟 2

乾酵母，泡打粉

步驟 3

還不錯吧

步驟 4

樣子還不懶哦

步驟 5

出爐，開吃

五花肉做包子餡料要選用肥瘦相間的，太肥了很油膩，去皮洗淨，先切成片，再切成條，排刀斬成肉泥，蔥姜切末，取一半用清水浸泡，製作成蔥姜水，肉餡放進一個大點的容器內，放入剩下的蔥姜未，兩個雞蛋，生粉，鹽，生抽，料酒，白糖，白胡椒粉，少許十三香，一勺蠔油，邊攪拌邊倒入蔥姜水，順一個方向攪拌上勁，視個人喜好，可以加點香菇末，芹菜未，胡羅卜碎等蔬菜未，攪拌好後嘗一下鹹淡，喜歡口味重的，可以把郫縣豆瓣醬打碎，加點到肉餡裡。肉餡制好後，蓋上膜放冰箱冷藏半小時，包的時候好包一點。這個時候就可以包包子了。