這個問題南方人看見大部分說不好吃，太乾了！北方人看見基本上會說好吃，因為這是日常主食之一！

我老婆正宗北方人，在她的食譜中主食排行是這樣的，餅（發麵的居多），饅頭，麵條，米飯。餅被她排在第一。當然她也代表不了全部北方人，但是餅在北方的重要性是相當高的。各種各樣種類繁多。地位相當於西方人生活中的麵包。

在北方是主食之一，到南方大多被當成點心和小吃。嚐鮮，換換口味還可以，當做主食就不行，南方唯一的主食就是大米。

北方人用餅做主食經常會搭配一些菜餚，稀飯，湯等。因為餅單獨吃確實很乾，不好下嚥。陝西的肉夾饃是餅和肉類搭配的代表作，與漢堡包，熱狗，有很多共同點。除了可以夾肉還可以夾各種菜，蛋，花幹，鹹菜，醬等。店裡一般還會有各種稀飯，涼皮或者豆腐腦。

這只是一個經典的例子，還有很多餅和湯，燴餅，炒餅，甚至夜市燒烤中有烤餅。

以上就是對餅粗略的介紹，好不好吃還得自己嘗試，種類眾多總有一款適合的。

現在我告訴大家做餅的全過程吧。1、將所有的材料拌均勻合成麵糰。（記住一定用溫水和麵）2、用保鮮膜蓋好，現在冬天我們這比較冷，我就是放在爐子上發兩個小時。3、醒好兩個小時之後，把案板上撒些乾粉，用力揉搓麵糰兒排氣，然後靜置十分鐘。4、將麵糰均勻分成小劑子。5、小劑子擀成圓形就可以，（擀的大小自己掌握）6、把電餅檔刷點油，將麵餅放入電餅檔就可以了。（不愛吃油的，不放油也可以的）最後蓋上蓋子。煎成兩面金黃許可。