我們現在的業務有一塊就是承包學校食堂，主要經營主食快餐，特色小吃。學校食堂有一個特點，那就是各檔口經營專案不得重複，所以只要你有絕活，有特色基本都能做好。當然，學校食堂的學生就餐時間有限，所做的專案必須出餐快，這樣單日流水才能做上去，如果出餐太慢，即便做的再好吃也難賺到錢。

有一種就是在大學食堂非常常見的，那就是來自於陝西的肉夾饃，外酥裡嫩的餅再加上幾片烤熟的肉，特別是在肉夾饃剛剛出爐的時候別提味道有多美味了，進入食堂的時候最開始聞到的就是這個味道。大家都很喜歡絕對火爆

現在好多學校食堂都是外包出去的，然後再分檔口，最後由公司統一管理。可以做的東西太多了，當然不能跟別的檔口衝突！下面是我給你推薦幾種

1、自選菜做盒飯餐

比如宮保雞丁、魚香肉絲、土豆紅燒 肉、香菇油菜、土豆絲、等等選幾種肉菜幾種素菜，米飯！價格自己定就好了。

2、花甲粉、

3、冒菜、

4、米線、

5、土豆粉、

6、拉麵、板面、燴麵

7、驢肉火燒、

8、烤肉拌飯、蛋包飯等各種網紅小吃。

不管做什麼首先一定保證你的食品衛生，食品安全，食品的份量，口味，出品速度等！

從模式上說大部分，肯定是快餐模式的小吃。

從品類上說。雞肉類比如黃燜雞、炒雞大盤雞。麻辣燙，肉夾饃米線麵條涼皮骨頭飯。酸菜魚米飯。

從消費的群體來說，現在的學生，還是有部分高消費的，就是精緻點的特色餐廳。裝修好點，有聚餐功能的餐廳。

在學校不要太多，做上3至5家。日料和韓餐，火鍋。

學校食堂做什麼模式

第一點呢、肯定是檔口形式的快餐模式 ，因為學生時間很寶貴的 而且人流大 。

第二點、菜品要風富多樣化，現在的學生生活條件有進步 ，要求也略高 ，有可能的話有一兩個檔口做些精緻菜品。

第三點、無論學校食堂是承包還是自營 ，進貨渠道必須經過統一招標，衛生安全重中之重。