要說到玉米可是在大街上經常會看到有賣玉米的，有時候也會買一個。因為價格不貴，吃著也很好吃，很多人都表示，為什麼自己家的玉米，煮出來就不好吃，硬硬的，沒有賣的玉米好吃，難道是自己的玉米不好。其實玉米街邊賣的更好吃，是因為煮的時候加了“它”，所以玉米更甜糯。

要說到煮玉米，大家都認為非常簡單，就是放水玉米放在鍋裡就可以了，等到熟了就可以了，其實大家就錯了，第一就是有的時候我們自己煮出來的玉米不好吃不是因為自己的玉米老了，畢竟賣玉米的不可能所有都是鮮嫩的玉米，其實他們是在煮玉米的時候加了“小蘇打”和“鹽”。

我們都知道小蘇打有很好效果，對於煮爛東西，像我家裡奶奶煮粥的時候，經常會在裡面放一點小蘇打，煮出來的大米粥非常粘稠，吃著也非常有口感。所以在煮玉米的時候用這個方法就是和煮粥一個原理。

還有一個要注意的，就是在煮玉米的時候，不要把玉米的所有綠葉都扔掉，如果包著皮放在鍋裡煮出來的玉米更加香甜軟糯。還有救誰玉米的選擇，在北方生產黃玉米，但是在南方盛產白色的玉米，這兩者也是有區別的，白色玉米更適合買來吃，黃色玉米更加適合做菜。

所以大家買玉米時，如果有兩種選擇，就選擇白色玉米，對於不會做飯的人更是方便，放進鍋裡面，加上水和小蘇打鹽，放入玉米，等到熟了之後就可以食用了，簡單快捷，而且玉米屬於粗糧，對於身體也非常好，對便秘更是有特別好的作用。

玉米具有開胃，健脾，除溼，利尿等作用，主治腹瀉，消化不良，水腫等。鈣含量接近乳製品，維生素含量也非常高，還可降低膽固醇，近年來人們對玉米的喜愛度十分的高漲，大街小巷，不管春，夏，秋冬都有賣的香甜糯糯的玉米棒子，大街上賣的煮玉米我感覺應該是冷庫存放的，它在煮的過程中應該是加入了甜味劑，我們俗稱它糖精。