含有b2維生素的食物有：動物的肝臟，蛋黃以及胡蘿蔔、香菇、紫菜、芹菜、橘子、橙子、奶、大豆、鱔魚、大米、油菜、小麥粉、掛麵、梨子、饅頭、黃豆、大白菜、菠菜等。

維生素b2是水溶性維生素，但微溶於水，在27.5℃下，溶解度為12mg/100mL。可溶於氯化鈉溶液，易溶於稀的氫氧化鈉溶液，在鹼性溶液中容易溶解，在強酸溶液中穩定。耐熱、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。

由於人體每天所需的維生素b2的量要適度，不宜過量，只有保持人體組織中適量的維生素B2物質，這樣才能夠保持人體的健康，過量會導致身體的一些疾病的產生。

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一、維生素B2的作用

1、維生素B2它可以參與人體內的能量代謝以及蛋白質脂肪等代謝作用，與此同時它可以促進人體的生長和發育，以及維護人體的面板細胞代謝的作用、以及保護人體面板的皮脂腺的作用。

2、它可以促進人體的機組織的修復以及肝功能、腎上腺素分泌的所需參與的必須營養物質。

3、它與維生素B6以及煙酸的代謝，可以起到一個共同協助的過程。維生素B2還可以起到抗氧化的作用。可以促進人體的毛髮以及面板的正常生長。

二、需要人群

1、妊娠中、哺乳期，服用避孕藥的婦女需要更加多的維生素B2。

2、不常吃瘦肉和奶製品的人應當增加維生素B2的攝取量。

3、長期處於精神緊張狀態的人需要補充複合維生素B2的用量。