人體內的bai膽固醇有兩種來源，du一種是外源性的膽固醇-----吃進去的膽固醇，如動物脂肪、內臟、蛋黃等；一種是肝臟自己生產的。如果外源性膽固醇過多，肝臟生產的膽固醇就會自動下調；反過來，如果外源性膽固醇很少，為了不讓人體缺少膽固醇，肝臟生產的膽固醇就會增多。而外源性的膽固醇佔的比例不到zhi%，體內自己生產的膽固醇則佔7-8%。所以，雞蛋中的膽固醇並不會對血液中的膽固醇造成很大的影響。我們常見的吃素人群中，血脂膽固醇含量高的也不少。

雞蛋是一種近乎完美的食物，它提供給人們更多的是蛋白質、卵磷脂、葉黃素等營養，並不需要承擔更多的補鈣、補鐵、補鋅的責任，。所以建議正常人一天吃一個完整的雞蛋，對於膽固醇高的人群一天吃一個或隔天吃一個完整的雞蛋，都是可以的。

雞蛋蛋黃的膽固醇雖然含量高，但是2013年的meta分析對16項研究中的22個列隊進行了系統性評價調查，對一般人群而言，和從不吃雞蛋的或者每週吃少於1個雞蛋的，每天都吃一個甚至更多雞蛋的，和心血管沒有啥關聯。

雞蛋確實存在bai著膽固醇。攝入含du膽固醇及飽和脂肪的食物會增高血中的膽zhi固醇水dao平。雖然飽和脂肪是高脂血症的元凶，但膽固醇在其中所扮演的角色也不容忽視。減少日常食物性的飽和脂肪及膽固醇的攝入有助於降低血膽固醇水平。

一些研究顯示，食源性的膽固醇對一部分人的血膽固醇影響有限，而對另一部分的影響則非常明顯。如果你有高血壓或心臟病的家族史的話，就必須注意限制自己的雞蛋的攝入量了。

蛋黃囊括了雞蛋中所有的膽固醇，約含膽固醇毫克。根據食物營養攝入的推薦量，人一天的膽固醇攝入應控制在毫克左右，高膽固醇血癥的患者的標準則應限定在毫克。反過來說，人一週進食-個蛋黃就足夠了。而蛋白是完全不含膽固醇的，可放心食用。

首先，膽固醇是人體不可缺少營養物質。

其次，人體自身會合成膽固醇，而且佔總量的80%。

再次，雞蛋中的膽固醇，對90%以上的人群沒有害處，僅對極少數高膽固醇血癥患者略有影響。

最後，雞蛋中的卵磷脂對人體健康有很好的促進作用，很大程度上彌補了膽固醇對人體的影響。

1，膽固醇是人體必須的

2，70%以上的膽固醇是人體自發合成的

3，外部攝入膽固醇，身體就少合成一些膽固醇

4，如果你一天只吃雞蛋，吃撐死你也吃不到對身體有害的膽固醇量。

5，長期低膽固醇的人，患抑鬱症的機率要增加30～50%