燉牛骨

牛骨湯，味道鮮美，作為紅肉，牛肉含有更豐富的營養！

工藝：燉

口味：家常味

時間：<60分鐘

配料：

牛骨一塊 、 蔥、姜、蒜適量、花椒適量、大料適量、肉蔻適量、香葉適量、醬油、鹽適量

烹飪步驟：

1.牛骨洗淨

2.大蔥取三分之一，切片；薑切片，4-5片；大蒜，3-4瓣

3.將準備的花椒、大料、肉蔻、香葉等輔料準備好

4.湯鍋準備好涼水，將洗淨的牛骨放入涼水中，煮開，撇淨血水，將蔥薑蒜和其他調料放入水中，小火燉30分左右，放適量醬油和鹽，依照個人口味。再繼續燉20分，出鍋

烹飪小貼士：

燉牛骨要直接冷水燉，味道更香！如果想吃更酥軟的肉，可以多燉一些時間，喜歡吃辣的，可以打個調料沾著吃！

主料：牛尾巴骨380克

輔料：料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、香葉適量

1、準備好食材。

2、牛尾巴骨頭放入清水浸泡一下，去掉一些血水，然後冷水下鍋。

3、煮開5分鐘，撈出漂淨。

4、取電燉鍋大內膽，放入牛尾骨。

5、放入姜，蔥節，香葉。

6、加大半鍋清水，加些料酒。

7、電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內膽。

8、在內鍋的邊緣儲水槽注入清水。

9、輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽裡的水均勻分佈。蓋上電燉鍋蓋，選擇慢燉3個鐘頭。

10、開啟鍋蓋，加些鹽，撒些蔥花即可。如果感覺油膩，撇去浮油即可。

11、成品。