利用茶與其他結合的東西這個想法早就被提出，不僅茶味牙膏、茶味糖果，茶味甚至風靡於各大香水品牌。茶，不僅可以為菜餚新增一絲茶葉的香氣，其實可以很好的消除高脂肉類中的部分油脂，不僅使菜的口感更加清爽不油膩，還能幫助營養的吸收，可以說對健康是有著一定的幫助。在菜餚中，除了廣為人知的茶葉蛋，各地用茶葉幫助美食的製作也是不少見的，現在甚至出現了茶餐館那樣，以茶葉作為食材之一的茶風味餐廳。

其實在杭州舉行的G20 峰會的國宴上，除了有一大波精緻的杭幫菜，你是否留意到，“以茶入菜”的菜餚竟然佔據了選單的1/4江山。

龍井蝦仁（嫩龍井+白蝦仁），一道富有西湖秀氣氣質的漢族名菜，不僅茶葉的加入不僅使得菜品口感鮮爽，也為菜色增添一抹清新。還有龍井問茶（茶樣糕點+雞湯）、抹茶焗大蝦（抹茶+大蝦），鮮爽滋味加倍。西湖龍井入菜已經廣為人知，而其實還有很多茶品都是可以入菜增味的。茶葉入菜大多的首要目的都是為了提鮮，因此，大多廚師會選擇綠茶、烏龍茶這些口感清爽的茶品入菜，而若是想在提鮮的同時，也注意健康養生的功效的話，烏龍茶這種溫性茶品還是較好的選擇。在福建，漳平水仙茶也是一款具有性溫的品質的烏龍茶品，並且茶香持久，還是很適合入菜的。例如水仙四季豆，鮮而清甜，茶香中捎帶青草氣息。

其實能用上茶葉味調和增色的菜品有很多，大家可以在生活中多多發現，多多發揮創意，大膽嘗試，說不定下一道名菜就產生於您之手也未可知呢。

利用茶與其他結合的東西這個想法早就被提出，不僅茶味牙膏、茶味糖果，茶味甚至風靡於各大香水品牌。茶，不僅可以為菜餚新增一絲茶葉的香氣，其實可以很好的消除高脂肉類中的部分油脂，不僅使菜的口感更加清爽不油膩，還能幫助營養的吸收，可以說對健康是有著一定的幫助。在菜餚中，除了廣為人知的茶葉蛋，各地用茶葉幫助美食的製作也是不少見的，現在甚至出現了茶餐館那樣，以茶葉作為食材之一的茶風味餐廳。

其實在杭州舉行的G20 峰會的國宴上，除了有一大波精緻的杭幫菜，你是否留意到，“以茶入菜”的菜餚竟然佔據了選單的1/4江山。

龍井蝦仁（嫩龍井+白蝦仁），一道富有西湖秀氣氣質的漢族名菜，不僅茶葉的加入不僅使得菜品口感鮮爽，也為菜色增添一抹清新。還有龍井問茶（茶樣糕點+雞湯）、抹茶焗大蝦（抹茶+大蝦），鮮爽滋味加倍。西湖龍井入菜已經廣為人知，而其實還有很多茶品都是可以入菜增味的。茶葉入菜大多的首要目的都是為了提鮮，因此，大多廚師會選擇綠茶、烏龍茶這些口感清爽的茶品入菜，而若是想在提鮮的同時，也注意健康養生的功效的話，烏龍茶這種溫性茶品還是較好的選擇。在福建，漳平水仙茶也是一款具有性溫的品質的烏龍茶品，並且茶香持久，還是很適合入菜的。例如水仙四季豆，鮮而清甜，茶香中捎帶青草氣息。

其實能用上茶葉味調和增色的菜品有很多，大家可以在生活中多多發現，多多發揮創意，大膽嘗試，說不定下一道名菜就產生於您之手也未可知呢。