這個問題我分為兩部分來回答 - 外觀和口感。以最簡單不書面來講解

第一是從瓶子開始看。我第一會先看這瓶葡萄酒的儲存環境來做第一考慮。先看看下面的酒櫃儲存

大家都知道葡萄酒對溫度和溼度要求比較高，貴的酒更不用說了。我自己收藏比較好的酒肯定放酒櫃的。不同的酒我會放不同的溫度區。這樣對葡萄酒儲存是最好的。

第二是看店鋪，對於一些朋友去街邊的小店買酒。最擔心的是直放在架子，店裡也沒有開空調的店。長期在高溫的環境，受日光照射的酒應該也變成蘋果醋了吧。當然對於低價酒來說做生意的也不會太在意，能賣就行。我自己儲存酒的地方就是密封，沒有太陽照射，24小時空調恆溫和加溼器開著的。就像下面圖那樣。

酒標什麼的透過書面學習就能看懂的。這些可以參考有關書籍。

口感方面，這個就很講求你自己本身對葡萄酒體驗有多少經驗了。首要當然是上面所提到的都沒有出現問題。

對於普通的餐酒來說，不會有什麼醒酒不醒酒，因為不會因為醒酒有任何更好的變化，只有更快氧化的問題。也不會有什麼陳年多少年越好的問題，本身應該在最新鮮的期限裡喝掉。其實大部分紅酒都應該這樣喝，不是所有酒都會透過陳年才能到真正的飲用時期。

高一點級別的酒款，主要也看個人喜好，有人喜歡果味重點的，有喜歡體會丹寧的，有喜歡複雜度高的。不同的國家，地區，葡萄品種都有不同的體會，這個就要看個人喜好和經歷了。

不管如何，侍酒溫度和醒酒時間也是其中影響品酒過程的重點。所以對於喝酒環境的溫度，和酒本身飲用時的溫度，這點很重要。不同的葡萄酒也有不同的醒酒時間和侍酒溫度。

我本身喜歡紅酒，所以會去上不同的課程去學習知識和練習品酒。對於我來說一款酒各方面的平衡度好不好和是否互相提升，是鑑別這款酒的好不好的基本。所以說如何鑑別一款酒好不好，有興趣的還是要多學習多品嚐

鑑別好壞的唯一方法就是：品嚐它。很多酒商為了賺錢，在包裝上大作文章，重型瓶，深凹槽，原木塞，燙金酒標等等，但最重要的是，開啟後這瓶酒在香氣、酸度、甜度、單寧、餘味這幾個方面的總平衡度、複雜度，所以選擇時產區和酒莊很重要，如果這些都不是很清楚，選擇靠譜的購買渠道最重要。