能變質。

本來，蜂蜜是不會變質的，但蜂王漿會。它們加在一起，受王漿的影響，蜂蜜也會跟著變質掉。

蜂蜜不會變質，是因其成分簡單，水分含量低。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，水分含量一般只有18%，是一種濃度極高的糖溶液。當一種溶液濃度達到一定值時，其內部滲透壓會變得很高，高滲透壓的溶液不適宜細胞生長。因此，絕大多數微生物在蜂蜜中難 以存活，沒有微生物破壞，蜂蜜自然難以變質。

但是蜂王漿不同。王漿的成分複雜，大部分是水，其次是蛋白質，還有其他物質，這些物質本就是能夠作文細菌養料，更何況，它遠沒有蜂蜜那麼高的滲透壓，細菌不僅可以滋生，而且還會增殖得很快。

此外，蜂蜜中富含葡萄糖氧化酶，當它與葡萄糖發生反應時，會產生大量過氧化氫，具有消菌防毒作用，而一旦跟王漿結合，葡萄糖氧化酶的效價也會降低，失去了保護，自然會變質。

由於王漿對熱、金屬、空氣、強光、細菌都很敏感，一般來講，即使加入蜂蜜，在常溫下大約3幾天就會變質了。

蜂王漿和蜂蜜在常溫下都不容易變質，但是蜂王漿的活性成分在常溫下非常容易流失。常溫放置兩三天後，蜂王漿對人體有益的成分：王漿酸就會消失殆盡。但並不會讓其變質，所以如果為了改善蜂王漿的口味混合蜂蜜，建議混合後立即食用。一般的比例為4比1，蜂蜜4 蜂王漿1。千萬別兌熱水。

蜂王漿需要冷凍儲存，即使冷凍零下10度，保質期也就是兩年。

有些時候我們沒冰箱，只能常溫儲存，那就和蜂蜜1比4混合攪勻，這樣能最大限度的儲存蜂王漿活性，這是沒冰箱的儲存方法。在這樣情況下20度室溫，也就是20天保質期，期間蜂蜜會有輕微發酵。

有冰箱的話，可以少量保鮮層存放，夠一週吃的量，其餘冰箱冷凍儲存。吃完保鮮層的再分出一部分。

一線養蜂人，任林鵬為大家解答。