黃豆芽豆瓣稍微出現黑色裂縫，這是正常現象，這是因為黃豆在成熟收割、脫粒或者運輸過程中受到損傷所致。下圖是我看到問題後特意拍的圖片，一小盆豆芽只找到這麼幾根有黑色裂縫的，它們的豆瓣明顯有畸形或者殘缺症狀

如果黃豆芽裡有很多這樣的情況，建議這種豆子就不要發豆芽了，破碎的豆瓣已經死掉，在潮溼密封的環境中會滋生病菌發生黴變，發黑就是黴變現象。

每一批豆芽採收後，都要將發豆芽的容器用清水清洗乾淨晾乾，然後再發下一批豆芽，豆芽很矯情，豆芽室要保持乾淨，經常通風，不許有一點點異味。

老婆在家發豆芽銷售已經有十幾年，從老土的辦法到現在用溫箱，發的是綠色豆芽，只用自來水和豆，不使用任何催長肥料。這是我憑多年經驗對問題的理解，不知對題主有沒有幫助，大家如果有不同見解請評論分享，同時有對發豆芽感興趣或者有問題的咱們也可以一起探討。

你好！黃豆芽豆瓣出現黑色裂縫，這是很正常的現象。由於黃豆在成熟收割，脫粒，或者運輸途中受到損傷所致。如果黃豆芽裡有特別多黑瓣的話，那這種豆子就不要再做豆芽了。破碎的豆瓣在潮溼密封的環境中會發生黴變，發黑就是黴變現象的表現。 豆芽採摘後要將發豆芽的容器用清水沖洗乾淨並消毒，徹底晾乾以後再發下一批豆芽。不知道我的回答對題主有幫助沒有，希望大家多多賜教！