地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，但多指栽培範圍更廣的旋花科植物番薯，地瓜廣泛分佈於中國各地。地瓜味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。 其中豐富的纖維質有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。

地瓜種植簡單，易於儲存，但地瓜也會如其它植物一樣產生病害，地瓜在生長期其葉子出現紅點並逐漸變大，是受到真菌等病菌侵染而引起的病害。若發病初期，產生黑褐色、內部為灰色或深褐色像日灼症狀的病斑。時間一長可見紅色粉末，則為葉枯病；防治方法：及時摘除病葉並銷燬，可用75％百菌清或50％多菌靈可溼性粉劑800倍液進行噴霧防治。若初期葉緣或葉尖出現褐色小斑點，後呈不規則病斑，暗褐色，後期病斑為灰色或灰褐色，斑緣為暗褐色線紋。大病斑呈紙狀，潮溼條件下出現少量黑色小點，則為葉斑病；防治方法：及時摘除病葉並銷燬。每隔7～10天噴施1次50％甲基硫菌靈800倍液或75％達克寧可溼性粉劑700倍液進行防治，當然，如果過度缺水、澆水過多根系腐爛、光照太少造成植物生長緩慢，也會出現這種情況。