頭一天晚上用涼水泡一斤黃豆！第二天用網狀的筐過濾一下！然後用另外一個空盆稱十斤涼水！把一斤豆用十斤水磨兩遍！（電磨一定調到最細！兩個石頭碰在一起有響聲）磨好的豆漿用白鋼桶燒！在燒半開的時候少放一點消泡劑！然後燒開沸騰備用！然後另一面準備豆腐王12--15克之間（看豆的出漿）然後準備20克玉米澱粉！和豆腐王放在一起用半碗涼水衝開！倒入要點豆腐腦的容器內！把豆漿倒入蓋蓋15分鐘即可成腦！（如果出黃黃的水就是豆腐王放多了！如果出白色的水就是豆腐王放少了！）正常不出水！

關於豆腐腦去水分問題我還可說說：

以前在我們農村過年都要自己家做豆腐，我記得小時候我父母在前一天晚上就將黃豆泡好水，到第二天天矇矇亮就起來磨豆漿。然後架起一個大鍋將磨好的豆漿小火慢慢加熱，一邊攪拌一邊下少許的石糕粉水。開了這後將豆漿盛入一個大木桶內。

隨著時間一分一分的過去豆漿水開始凝固，這個時候就形成了豆腐腦。就可以直接食用，加入白砂糖或各種小吃一起攪拌就成了一碗美味的豆腐腦。

現在接下來就是處理豆腐腦去水分的時候了，準備一個乾淨的木質結構箱體，注意箱體一定是要能夠滲透水分的。然後將洗乾淨的白紗布鋪好在箱體上，再將含大量水分的豆腐腦輕輕地一層層的鋪滿箱格，然後將四周的紗布收起，將四周小於箱體半釐米左右的木板壓制在由紗布包裹好的豆腐腦上方。再在木板上新增各種大石塊，使豆腐腦中的水分慢慢反壓力的作用下流出。

經過幾個小時的壓擠豆腐腦水分越來越少時，就形成了一整塊豆腐了。希望可以幫助到你關於對豆腐腦怎麼去水分的問題有所解決。