豬心屬於動物內臟，含有較多的膽固醇，血脂異常患者或血液粘稠者應避免食用。如果過多食用高膽固醇食物，那可能會使膽固醇沉積在血管壁，誘發動脈粥樣硬化，增加心腦血管疾病的發病風險。

血脂異常患者應該怎麼注意飲食呢？

（1）要堅持低脂低膽固醇。少吃膽固醇和脂肪含量較高的食物，比如動物內臟、豬油、肥肉等。

（2）注意營養搭配，葷素均衡。如果一味地吃素食對身體也不好，應適當補充蛋白質，可以適量吃些牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類(應去皮)、魚蝦類、大豆和豆製品等食物。

（3）減少糖分攝入。少吃甜點、蛋糕等含糖或碳水化合物過多的食物，避免多餘糖分合成脂肪。

（4）多吃富含維生素的食物，比如新鮮的水果蔬菜，和主食搭配合理搭配。

總之，患者應該嚴格控制飲食，積極調整飲食結構，管住嘴，邁開腿，少喝酒，不吸菸，透過各種方式啦調節甘油三酯水平，預防心腦血管疾病。

不建議吃高熱量和高膽固醇食物，因為血液粘稠大部分都是血液中的脂質及膽固醇高造成的，所以，還是建議清淡飲食為好。

高血脂，高血糖，高尿酸，高血壓，脂肪肝，多囊卵巢綜合徵這些代謝紊亂性疾病患者，血液粘度增大，隨著衰老和病情的延續，會出現動脈血管粥樣硬化，出現心梗和腦梗。

因為這些疾病與糖，脂，蛋白，核酸代謝不足有關，所以治療這類代謝紊亂性疾病首先得從飲食治療入手，使營養攝入與患者代謝能力相匹配，這類患者往往痰溼較明顯，在制定飲食處方時，還要兼顧化痰溼。

飲食處方治療，可使病情明顯好轉，同時延緩減輕併發症出現。動脈粥樣硬化是可逆的，如果飲食營養比配針對性。