紅糖饅頭的做法：

準備食材：紅糖110克，水255克，小麥粉350克，低筋麵粉160克，酵母粉5克。

2.加上點酵母粉，然後分次少許將晾至30度左右的溫水倒入在其中，用筷子攪拌成絮狀，然後再用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上一張保鮮膜放在溫暖的地方開始發酵；

3.待將麵糰發酵至原來的2倍大，用手撕開面團不回縮的狀態即可，取出來揉搓排氣，將其整理成長條狀，然後分成一個個大小適中並且均勻的面劑子；

4.將其揉搓整理成饅頭胚子就可以了，蓋上一張保鮮膜二醒15分鐘，待將其醒發好後，擺在蒸屜上開始蒸，鍋中添上水，隔水放入饅頭胚子；

5.差不多蒸15分鐘的時間，即可關火，燜5分鐘，可以防止慢頭表面回縮，時間到了就可以了開啟鍋蓋將蒸好的饅頭取出來享用了！

紅糖饅頭的做法：

麵粉200克

紅糖40-50克

水110～130克

輔料

酵母(幹)2克

把紅糖用熱水化開晾至30度加入酵母

把加了酵母的紅糖水分次加入麵粉中，直至揉成團，如果覺得面太乾 可以再加入10～20g清水，麵糰軟一點蒸出來才更可口，要看麵粉的吸水性來慢慢新增，因為麵糰較軟會有點粘手，可以帶上一次性手套來操作

揉好的麵糰蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大（裡面都是蜂窩狀就發好了）

把發酵好的麵糰揉至裡面氣體排空，最後揉成一個個大小合適的小麵糰，想蒸開花的就化上幾刀，放蒸籠上再醒15分鐘

涼水放進蒸鍋，水開後轉中火蒸15分鐘，蒸好後不要立刻開啟鍋蓋 等兩分鐘後再掀鍋，好吃的紅糖饅頭就做好了

【準備原料】：中筋麵粉250克，紅糖60克，酵母3克。

第一步：準備一個大一點的碗，先加入中筋麵粉和酵母，適當攪拌後，用35°的溫水，分次少量的倒入碗中，攪拌成絮狀之後有捏成麵糰。

第二步：之後把麵糰放在一個容器中，蓋上容器的蓋子或者封上一層保鮮膜，放在溫暖的地方醒發30分鐘。

基本上發酵好的麵糰，只要能形成下面這張圖的拉絲狀效果就完美了。

第三步：隨後我們把準備好的紅糖放在砧板上，用擀麵杖適當碾壓一下，之後把發酵好的麵糰鋪在砧板上，與紅糖均勻融合，在反覆揉捏之後，我們就會得到一個紅糖色的麵糰了。對於這步而言，揉捏的時長會稍微長一點，筆者在家揉了大概八分鐘左右，才把所有的紅糖與麵糰完全融合。當然啦！筆者在做了一次之後，也是總結出來一些小祕訣。在這一步中，我們可以適當把發酵好的麵糰揉捏排氣，然後搓成圓團，用擀麵杖擀成直徑15cm的圓餅，然後把紅糖放在一個杯中，加入很少量的溫水，攪拌至融化後，直接把紅糖水澆在圓餅之上，然後撒上一些乾麵粉，反覆揉捏至紅糖和麵團完全融合，並且不粘手即可。基本上完成到這裡的話，下面的第四步就可以完全省略了。

第四步：隨後我們在砧板上灑上40克的乾麵粉，與紅糖麵糰完全揉捏融合。因為紅糖饅頭在揉捏的過程中變得非常的粘黏，畢竟紅糖在融化之後，就會形成很粘手的狀態，這基本上就是糖類的總體特性。所以為了讓之後的操作過程變得更加的簡便，我們需要在麵糰的表面附上一層乾麵粉，這樣至少在揉麵團的時候不會粘手。

第五步：隨後我們把麵糰適當揉搓成長條，然後要麵粉刀切出35克左右等分的小劑子。當然啦，筆者今天偷了一個小懶，直接有手感揪出了小劑子。之後我們把小劑子適當搓成圓團即可。

第六步：蒸屜上面鋪一層溼紗布，然後把準備好的饅頭生胚均勻分隔的放在紗布上面，蓋上蒸籠蓋，二次醒發15分鐘。隨後開大火蒸12分鐘即可出鍋品嚐。

紅糖饅頭是我的最愛，美廚紅糖饅頭我沒吃過，我吃的紅糖饅頭都是自己做的，我覺得這種小吃，和品牌沒有太大的關係，重要的是紅糖饅頭的口感是否鬆軟，是否有濃濃的紅糖香味，不然就有可能添加了其他物質使饅頭成為紅褐色。

前天在外面吃飯，朋友點了一份紅糖發糕，我嚐了一口就沒有繼續往下吃了，因為我也在家經常做紅糖發糕，我知道普通的麵粉做出來的發糕是不會有那麼大的韌性，孩子下手都撕不開，這的效果家庭做法是達不到的，所以，還是在家自己做，食用才能更加安全。

紅糖饅頭也一樣，前兩年就有傳言說外面賣的紅糖饅頭裡加了老抽，使顏色更加紅潤有食慾。不過這個說法沒有被證實，到底是真是假也無從得知，我想說的是，紅糖饅頭的做法和普通饅頭沒有太大的區別，簡單好學，還是在家做吧 。

步驟一：將一百三十克左右的紅糖倒入200毫升的開水中，攪拌至完全融化，晾涼備用。把五百克麵粉倒入盆中，加入五克酵母攪拌均勻。

步驟二：將不燙手的紅糖水分次倒入麵粉中，攪拌成面絮狀，再下手揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發至兩倍大。

步驟三：將發酵好的麵糰排淨空氣，然後整理成長條狀，用手揪下一個個面劑，將不平整的揪口朝上放置，再經進行二次醒發。

步驟四：麵糰體積明顯增大後，冷水上鍋蒸十五分鐘左右，關火後繼續燜三分鐘即可出鍋。

不喜歡開花饅頭的，也可以做成刀切饅頭，或揉成圓饅頭。紅糖的用量可以根據個人口感來調整，我常用這個比例，覺得這個甜度剛剛好，也可以加入葡萄乾或紅棗碎來豐富一下口感。

紅糖饅頭是由中粉、全麥粉、紅糖等材料製作的一道早點。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿蔔素等物質。原料：中粉、全麥粉、紅糖、鹼粉、酵母粉、牛奶。 做法：1、中粉270克（低粉和高粉混合比例為180:90）。全麥粉30克. 紅糖（越黑越好）80克+鹼粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻後加入粉類材料和麵光滑麵糰；

2、蓋好放微波爐進行發酵；

3、麵糰漲大到兩倍大或用手指插入有個清晰指印就發好了。如果小洞回縮說明還要繼續發酵。如果整個麵糰回縮是發過頭了。取出麵糰後再揉一會，壓出裡面的空氣。可以等十分鐘再整形，也可以直接分割。放入鍋中；

4、如果做饅頭要反覆擀壓，然後擀開成大面片。做鄉村饅頭就在上面灑上一層紅糖再捲起來切成饅頭狀；

5、等到明顯漲大再開火，水燒開後轉為中火蒸十二分鐘左右，這個要看做的大小，大的時間長一些；

6、紅糖量可以多些。

紅糖饅頭軟軟的，甜甜的，香香的，特別是剛蒸好的紅糖饅頭，揭開蓋子，那散發出來的紅糖的香味太誘人了！

紅糖饅頭做法：

1麵粉500克，紅糖50克，酵母5克，水250克，全部活好，活成一個麵糰。想吃甜些，紅糖可以多加。

2蓋上保鮮膜，發酵一小時變成兩倍大，夏季常溫發酵20分鐘左右。

3用手在麵糰中間搓一個洞，麵糰不回縮，就說明麵糰發酵好了。

4揉麵，排氣，分成40克大小的面劑子，揉圓，用剪刀剪成十字口。

5蒸籠上刷一層油，把面劑子排好，每個之間有些空檔，靜置10分鐘。

6冷水上鍋蒸20分鐘，關火。5分鐘以後揭開，取出，這樣保證蒸好的饅頭不回縮。

首先準備75g紅糖，160g溫水加4g酵母攪拌均勻，靜置2分鐘。

普通麵粉就是中筋，可以用高筋，不可以用低筋

40g水，加入350g麵粉（麵粉吸水性不一樣，幹了加水溼了加麵粉）用筷子攪拌成絮狀，用手揉至麵糰光滑成圓形，蓋上保鮮袋醒發至兩倍大，夏天一般半小時至一小時醒發好，冬天就用30-40度溫水幫助醒發，醒好的麵糰揉搓排氣再搓成長條，切成小劑子，大小均勻即可，喜歡圓形的就搓成圓形。

冷水上鍋蓋蓋子鬆弛20分鐘，然後直接開火計時15分鐘，再悶3-5分鐘就好了。

紅糖饅頭很好吃，做法，先把紅糖水化開，然後準備好35度以下的溫開水把酵母粉化開，倒入麵粉中，紅糖一起倒進去，面和好放鍋裡蒸好，紅糖饅頭就做好了，非常好吃

我平時做紅糖饅頭的做法

首先準備75g紅糖，160g溫水加4g酵母攪拌均勻，靜置2分鐘。

普通麵粉就是中筋，可以用高筋，不可以用低筋

40g水，加入350g麵粉（麵粉吸水性不一樣，幹了加水溼了加麵粉）用筷子攪拌成絮狀，用手揉至麵糰光滑成圓形，蓋上保鮮袋醒發至兩倍大，夏天一般半小時至一小時醒發好，冬天就用30-40度溫水幫助醒發，醒好的麵糰揉搓排氣再搓成長條，切成小劑子，大小均勻即可，喜歡圓形的就搓成圓形。

冷水上鍋蓋蓋子鬆弛20分鐘，然後直接開火計時15分鐘，再悶3-5分鐘就好了。

紅糖饅頭的主要是用麵粉和紅糖混合在一塊製作成的美食，它的熱量比較高，從營養的角度來講，紅糖饅頭除了豐富的碳水化合物以外還含有大量的氨基酸和維生素C，可以增強身體的免疫力，促進新陳代謝

接下來我就和你分享一下紅糖饅頭的做法

紅糖100克，水250克，美枚500克，泡打粉5克，酵母5克

首先用開水把糖化開成糖稀狀，等糖稀涼後加入酵母活勻

麵糰揉好後。蓋上溼毛巾發酵至兩倍大，將麵糰排氣

紅糖饅頭口感更加暄軟，色澤更加光亮，營養更佳，日常生活中可以多多食用。

所需食材:紅糖，中筋麵粉，酵母，熱水

紅糖用熱水融化，晾到不燙手的溫水時加入酵母，攪拌均勻後分次倒入麵粉攪拌成絮狀，下手揉成一個光滑的麵糰。

加蓋子室溫發酵到兩倍大。

用手扯開面團檢視，有這樣的蜂窩狀即可。

把麵糰放到面板上揉搓排氣，然後分成小劑子，喜歡圓饅頭就把小劑子滾圓。做好以後需要冷水上蒸屜裡二次醒發十五分鐘。然後開火蒸熟即可。

熱氣騰騰的饅頭出鍋啦，趁熱吃一個，好香好軟啊！需要提醒大家一下，關火以後要靜置五分鐘之後再開啟鍋蓋，這樣可以防止饅頭回縮塌陷。

食材：麵粉500克，紅糖50克，酵母4克，水250克

步驟：

（1）碗中放入少量紅糖和少許麵粉，攪拌均勻，做成紅糖餡備用

（2）鍋中倒入250克清水，放入50克紅糖，加熱化成紅糖水，放涼備用

（3）紅糖水晾至不燙手，加入4克酵母，攪拌均勻，至酵母完全溶解到糖水中

（4）將糖水倒入麵粉中，攪拌成面絮，再用手揉成光滑的麵糰，靜止醒面

（5）麵糰發酵至兩倍大，揉麵，揉出面團裡面的氣泡

（6）將麵糰擀薄，擀成麵餅，撒上做好的紅糖餡，然後將麵餅捲起來

（7）將卷好的饅頭皮切成小段，放入蒸籠進行二次發酵。

（8）饅頭卷醒發至一倍大，開大火蒸15分鐘，關火後，再燜幾分鐘

紅糖饅頭就做好了。