平底鍋和普通鍋有乜分別?就是底部有分別針馬講到明話平底鍋即繫個底部系平咖啦而普通鍋米即繫個底部系鍋左落去果d0羅應該系外型有別既0者用法.....見人見智啦我地華人以前米又系一鑊炒曬

平底鍋一般都是不粘鍋，很好用，實在沒有平底鍋也可以用普通的鍋，煮東西的時候差不多，煎食物的時候，不粘鍋好用些，普通的鍋就是糊鍋時刷鍋費些事兒

鍋按照形狀大致可以分為圓底鍋和平底鍋和異形鍋。暫且把題主說的普通鍋歸納為原底鍋吧，要看使用用途來定，大部分情況，普通鍋是可以當做平底鍋來用的。我們來說一下圓底鍋的優點，圓底鍋的容量更大，可以烹飪更多的食物，因此餐廳使用原底鍋不會選擇使用平底鍋。原底鍋呢，能炒出傳說當中的鍋氣，燒出來的菜味道會更好。接下來說一下平底鍋的優點，平底鍋更適合的是煎，相對於圓底鍋，平底鍋呢，會比較容易清洗。還有更重要一點就是平底鍋與電磁爐比較相容。所以說普通鍋大部分情況下呢，可以當做平底鍋來用，但是平底鍋在大部分情況下就不能當做普透過來用了。

平底鍋和圓底鍋當然是有區別的了，目前來說，外國偏愛平底鍋，中餐偏愛圓底鍋多一些。

圓底鍋

鍋的食材容量大，可以烹飪很多的食材，中餐館用得很多。

對於中餐大廚都喜歡翻鍋，特別是中式爆炒，講究翻鍋時機和技巧，這是平底鍋無法實現的。

哦，還有圓底鍋炒菜時火苗四灑，加入花椒蒜苗，味道你懂的，這都是平底鍋不具備的。

平底鍋

平底鍋更適合焙，煎，烙等，操作簡單

最重要的是平底鍋可以在電磁爐上使用，就算你沒有天然氣，煤氣，沒有灶臺，只要有電，一樣可以優雅的烹飪美味。

平底鍋的受熱更均勻，特別適合煎餅，煎牛排等等

還有，平底鍋更好清洗。

普通的鍋如果你對菜品品質沒有很高的要求的話，在一定的鍋體面積內，可以當平底鍋使用，但是，我覺得做菜還是匹配相應的鍋比較好，這樣，做出來的菜就更符合其食材要展現的味道。

對於高手來說，一口炒鍋走天下，只要炒鍋開鍋開的好，不但可以炒菜，還可以做蛋皮，煎餃，煎餅，肉餅等平鋪式食物，不過需要廚師在製作過程中掌握技巧，或轉動炒鍋，或掂勺。