花豆紅豆和大豆做出來的米飯有什麼好處？花豆，紅豆都屬於雜豆類的食物，都中富含豐富的營養素，尤其大豆營養也非常的豐富，尤其是B族維生素非常的豐富，並且升糖指數較低，飽腹感較強，如果能夠與大米一起做米飯，在適量的攝入，可以更好的幫助控制體重，但是這些雜豆以及大豆按照蒸飯的時間來說，不容易熟，最好前一天晚上泡一下再蒸，更易熟，並且口感也會更好。

這裡要重點說一下大豆，大豆其實就是我們常說的黃大豆／青大豆／黑大豆／紫大豆等等，這些大豆除了富含豐富的油脂以及卵磷脂，可以榨油以外，還具有豐富的大豆異黃酮，也叫做雌激素，以及膳食纖維，鈣和蛋白質等等營養素，常吃大豆以及豆製品，可以幫助預防心腦血管疾病，預防便秘，改善健康，預防疲勞，提高免疫力等等作用，所以中國居民膳食指南中將大豆單獨列出來，每人每天大豆25g，不同的豆製品大概在100g左右。

尤其是對於更年期的人群，特別是女性絕經期，戒菸的人群，戒酒的人群等等，吃豆製品，都能夠起到緩解症狀的作用，對於延緩衰老，促進腸道健康，也有很好的作用。但是痛風患者除外，因為大豆中富含豐富的嘌呤，容易引發痛風發作，但是豆製品中可以吃一些北豆腐，因其加工的工藝的變化，豆腐中的嘌呤含量較少，每天可以50-75g，少量吃一些。

現在的人為了健康，以豆類為主來煮雜豆飯。為了有較好的口感，加上大米煮出來的飯既好吃，又有益健康。

因為豆類雖然是一種植物食品，但它的蛋白質所含的必需氨基酸在數量和相互比例接近於動物蛋白。大豆（指黃豆）完全可以取代肉類提供的動物蛋白營養，具有健脾益氣，潤燥消水。紅豆具有清熱解毒，健脾養胃，利尿消腫。花豆含有膳食纖維、蛋白質、氨基酸、維生素B1，是豆中的珍品，預防和改善便秘，降低血膽固醇，有助於預防心腦血管疾病發生。

在米飯中放入豆類，由於大米中的一部分人體所需氨基酸含量低，因此將大米與豆類一起食用，這樣不但能夠互補相互之間缺乏的蛋白質，也能促進膳食纖維攝入，達成營養均衡，一同食用相當健康！