1沖水法

將捕撈工具放在進水口，然後放水進池。泥鰍受流水刺激，逆水上游，群集於進水口附近。此時將預先設好的網具拉起，便可將泥鰍捕獲。

2誘捕法

把煮熟的牛、羊骨頭或炒制的米糠、麥麩等誘餌放在網具或魚籠中，用其香味引來泥鰍。

3乾塘法

冬季，水溫降至15℃～12℃時，泥鰍就會鑽入池塘底泥中，只能乾塘捕捉。先把水排幹，將池塘、稻田劃成若干塊，中間挖排水溝，泥鰍會集中到排水溝內，便於捕捉。稻田中養的泥鰍，還可用曬乾的油菜稈，浸泡於稻的溝、坑中，待油菜稈透出甜質香味，泥鰍聞而易聚，此時可圍埂捕撈。

捕撈方法

由於泥鰍個體小，具有鑽泥的特性，所以捕捉有一定難度。根據泥鰍的其他特點，可採用以下幾種捕撈方法：

沖水捕撈：即在靠近進水口的地方，鋪上密眼漁網，再從進水口放水，由於泥鰍有逆水逃逸的習慣，從而聚集到進水口處，然後適時將先鋪設的網具提起，使泥鰍被捕獲。

食餌誘捕：把帶有香味的米糠或其他適口的餌料置於網具內，待泥鰍誘入覓食時，將網具適時提起而捕獲。也可以將誘餌裝入魚蔞或麻袋，放入水底，能使大量泥鰍進入蔞、袋之中，往往於傍晚放入，第二天清晨取出，能捕獲一定數量的泥鰍。

乾池捕捉：當秋後水溫降低到15℃以下，泥鰍便逐漸鑽入池塘底泥之中。可採取排乾池水捕捉。一般先將塘水抽乾，後把池底泥挖若干小溝，泥鰍會集中到排水溝內而進行人工捕捉，或將含鰍淤泥挖入鐵篩，用水衝去泥土而捕獲。