我們這過年，以我家為例：八個人十二個菜，已經好幾年如此了。
年夜飯的菜以喜慶的名字，寓意深遠而成。因為我們是海濱城市，所以年夜飯的餐桌上，海鮮站的比例很大。
年夜飯十二個菜的原因，應該是取一年十二個月的結束的意思。
一般四個涼的，八個熱菜。剛開始上桌的肯定是冷盤，一般拌個撈汁大拌菜。
《撈汁大拌菜》粉絲，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，海蜇絲，雞蛋皮絲。把細細長長的粉絲泡發後墊底，在粉絲上均勻的間隔碼放上，各種細絲。上桌時有現成的撈汁一澆，大家筷子起動，把一年的好運撈起!
《滷味拼盤》過年家家戶戶都會提前滷製一些熟食，把它們均勻切片，擺放在一個大盤子裡。配點蒜醬，下酒的酒咬。有沒有聚財的意思？
剩下的兩道冷盤，可以根據家人喜好來做。
《蒸蒸日上》的蒸菜是必須的。過年了!來一條大的多寶魚，醃一下，上鍋蒸個七八分鐘。澆上蒸魚豉油，淋上熱油。新的一年的日子，一定會蒸蒸日上。
《發財豬手》這個年年有。雞爪子也行。滷成紅紅火火的顏色，上班族一人來一塊。新的一年多多往家撈錢，好不好？
《全家福》是我們這年夜飯必備的大菜，海參，魷魚花，海螺片，扇貝肉，蝦仁，魚片。幾種海鮮匯聚的一道大菜，全家都有福。
《年年有餘》糖醋也好，家常燉也好。必須是整條的海魚，吃完一面的話，千萬不能說把魚翻過來，要說“划過來。”一般這條魚的頭尾吃不完的，會留下來的。
其它的象大吉大利的燉雞，腰纏萬貫的排骨，黃金萬兩的松仁玉米，㸆大蝦等等。都可以根據家人的喜歡和習慣來做。
我們這過年，以我家為例：八個人十二個菜，已經好幾年如此了。
年夜飯的菜以喜慶的名字，寓意深遠而成。因為我們是海濱城市，所以年夜飯的餐桌上，海鮮站的比例很大。
年夜飯十二個菜的原因，應該是取一年十二個月的結束的意思。
一般四個涼的，八個熱菜。剛開始上桌的肯定是冷盤，一般拌個撈汁大拌菜。
《撈汁大拌菜》粉絲，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，海蜇絲，雞蛋皮絲。把細細長長的粉絲泡發後墊底，在粉絲上均勻的間隔碼放上，各種細絲。上桌時有現成的撈汁一澆，大家筷子起動，把一年的好運撈起!
《滷味拼盤》過年家家戶戶都會提前滷製一些熟食，把它們均勻切片，擺放在一個大盤子裡。配點蒜醬，下酒的酒咬。有沒有聚財的意思？
剩下的兩道冷盤，可以根據家人喜好來做。
《蒸蒸日上》的蒸菜是必須的。過年了!來一條大的多寶魚，醃一下，上鍋蒸個七八分鐘。澆上蒸魚豉油，淋上熱油。新的一年的日子，一定會蒸蒸日上。
《發財豬手》這個年年有。雞爪子也行。滷成紅紅火火的顏色，上班族一人來一塊。新的一年多多往家撈錢，好不好？
《全家福》是我們這年夜飯必備的大菜，海參，魷魚花，海螺片，扇貝肉，蝦仁，魚片。幾種海鮮匯聚的一道大菜，全家都有福。
《年年有餘》糖醋也好，家常燉也好。必須是整條的海魚，吃完一面的話，千萬不能說把魚翻過來，要說“划過來。”一般這條魚的頭尾吃不完的，會留下來的。
其它的象大吉大利的燉雞，腰纏萬貫的排骨，黃金萬兩的松仁玉米，㸆大蝦等等。都可以根據家人的喜歡和習慣來做。