板栗機炒的板栗有的是乾的

建議你查一下板栗和砂的比例，太多和太少都不行

1、自制糖稀配方惟我獨有的絕密自制糖稀配方，優點：用自制糖稀炒制栗子表皮不粘汙點，顏色好，遠距離飄香。

2、選砂子與炒制砂子選擇砂子的炒制砂子的環節環節是炒制栗子的成敗關鍵。

3、火候控制（溫度控制）的方法。

4、操作流程，非常關鍵。

5、提供含金量較高的相關實踐經驗。

用剪刀把板栗尖剪出一個小小口，然後可以加一些砂糖再煮，如果非常乾的話建議放水裡泡一個小時左右再煮，希望可以幫助到你。如果要賣相好看，加適量的麥芽糖顏色會好看些。

炒板栗一定要記住以下幾點，因為我喜歡吃炒栗子，我們還是京東板栗的產地，身邊有朋友做糖炒板栗生意的多，因為這個問題專門去請教了幾個老闆，具體總結如下，一，選擇的板栗大小均勻，這樣炒熟的時間你才能掌握好，最不可取的是大小混粒一起炒，容易出現有的熟，有的不熟，你在繼續炒的話，先熟′的就會幹，切記，板栗大小均勻最重要，二，糖炒板栗要用的砂礫也有講究，太細，太粗都不可以，最佳選擇的是直徑在3釐米左右的為最好，切記沙子一定要先清洗乾淨，三，炒板栗時先將沙放入鍋內，升溫至燙手後，在將板栗放入鍋內，板栗與沙子是有比例的最好的配比為1.比2，，然後不斷翻動，待板栗八成熟時加入糖稀，糖稀與板栗比例是1比60最佳，糖稀別一次就投進去，分三次倒入最佳，切記，四，起鍋時怎麼看熟了沒有，板栗表面有一層亮層就差不多了，取一個栗子，用力敲打外殼開裂，慄仁同內皮分離，慄肉變軟時，便可起鍋了，切記以上幾，會徹底的杜絕板栗炒完之後乾的問題了。