冰鮮海鮮現在是很多海鮮的儲存方法，於是，製作這種海鮮肉也是需要好廚藝的，一個好菜譜尤其重要。扇貝肉緊實飽滿，用來做家常小炒是非常合適的了，相信您也會對這種海鮮的美味沉迷呢！

用料

扇貝肉200g、紅椒1根、青椒1根、蔥薑蒜適量、食用油適量、蠔油一勺、醬油一勺

做法

扇貝肉解凍洗淨，用清水泡半小時。

蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段。

取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁

水開後把扇貝肉過水煮一下。

炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥薑蒜、小辣椒炒香

轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁(步驟3)，

翻炒幾下即可出鍋

用料

扇貝肉200克、韭黃250克、蒜2瓣、辣椒1根、料酒少許、生抽一小勺、鹽少許

做法

扇貝解凍洗淨，辣椒蒜瓣切好備用

韭黃洗淨瀝水

鍋裡放少許油，炒香辣椒大蒜後放入扇貝快炒，加少許鹽、生抽。扇貝炒的時候會出水，大火快炒到收汁盛出。基本一分鐘左右

盛出備用

鍋裡放入韭黃，鹽，炒半分鐘加入扇貝炒勻即可。

扇貝肉蛋白質豐富，營養豐盛，喜歡什麼菜都可以加進去炒，直到您配合出最適合自己的口味哦！！