我想要講講陝北，為什麼呢？
我發現陝西特別有趣，飲食文化基本是三分天下，從北到南，陝北，關中，陝南三分天下，各有不同，俗話說，小吃就是當地的映照，看看陝北的幾大小吃。
一、陝北羊蹄子，夜市小霸王
按個要，坐小桌子上，要幾個老闆給撈幾個，然後帶著汁，老闆提醒放點醋，吃著爛軟，帶著蹄筋，吃起來超爽，我們一人吃四個的都行，吃著的時候，老闆給每人倒了一碗茶，看著就是普通茶水，但是吃完蹄子嘴就開始膩，
二、羊雜碎，真正的早餐霸主
這算是我吃過最好吃的雜碎湯了，大家都說羊肉有羶味，內臟類的味會大，這個一點都沒有好嗎，而且裡面配的炸土豆絲和下面的粗粉絲真的太好吃了。
三、羊肉面，一定要是家裡做出來的，外面買的就不行了，陝北家裡辦喜事都會做的，純羊肉大塊熬煮出來的，配大料的，不像其他地方臊子面的肉丁加醬料滷煮，或者烹炸配其他配菜加醬汁拌麵，陝北羊肉面都是用大料清燉出來的大肉丁，然後直接配麵條，吃出來肉很嫩，也很有味道。
回覆列表
-
1 # 燕子0829
-
2 # 慕魚記
在這個炎熱的夏天，首先非常感激在這裡能為你解答這個問題，其次讓我帶領著大家一起走進這個問題，就讓我們一起探討一下。
延安風味小吃種類繁多，由於黃土高原土地寬廣，日照充足，晝夜溫差大，所以農、林、土特產品豐富多樣，生長期長，營養積累豐富，口味甚佳。經過千百年來勞動人民的積累和創新，風味小吃各式各樣，營養豐富，食者強身健體。下面來自西安唯典陝西小吃培訓中心的小編就給您介紹一下，去旅遊城市革命聖地延安必吃的幾種美食。
圪坨：
圪坨，陝北語，關中稱麻食、猴耳朵。以蕎麵為料，掐指蛋大面團在淨草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。主要分佈在陝西、甘肅、山西。
吃圪坨離不開羊肉湯，民歌就有“蕎麵圪坨羊腥湯，死死活活緊跟上”之句。圪坨是一種富飯，羊肉湯裡有什麼好東西皆可放，如黃花、木耳、豆腐、栗子。
-
3 # 陝北大釗弟
陝北因為多為丘陵山區。相對而言比較閉塞。因而造就了陝北多種多樣的美食和風俗習慣。
1.油圐圙，又稱油饃饃。是由玉米麵炸制而成。香酥可口，被當地人戲稱“中國甜甜圈”。在過去那個物資匱乏的年代。油圐圙是隻有過年才能享受到的美食（圖一）
2.黑愣愣，這個名字看起來就憨態可掬。就像他的味道一樣。濃厚且有嚼勁。沒有過分的甜香。卻有樸實的味道（我小時候最不喜歡，但現在最喜歡的吃食）。
3.“獅子大開口”這等威武霸氣的名字，在我們榆林是來形容肉夾饃的。與關中的肉夾饃不同的是我們的“獅子大開口”的肉是由豬頭肉滷製而成。沁人心脾，肥而不膩。而“餅”我們稱之為“油吷”外表極其脆。小時候最喜歡吃了。裡邊是一層一層的。像極了中國版的千層餅。
我特別喜歡吃陝北米脂的羊血燴麵！取羊骨頭熬湯！加入麵條！豆腐！羊血！青菜！加入適量鹽！胡椒粉、花椒粉姜粉！最後用熱油辣椒麵潑入羊血燴麵裡！太好吃了！幾天不吃！讓人想的慌！價格實惠！是一日三餐的首選！配合個獅子大開口！那味道真的絕了！