其實這是網路上的，我本身是做廚師的，相對來說基本是這樣，可以加點胡蘿蔔，辣椒搭配顏色，肉可以清水洗一下，加點底味鹽巴味精料酒胡椒粉等，記得適量一丟丟即可，醃製片刻加點生粉加點水醃製片刻，然後鍋內可加油，油滑，也可加水，水滑，油滑油有點熱度即可，放入滑5秒即可撈起，水滑同理，茶樹菇泡好後可以入沸水撈一下，然後蒜頭等輔料可以切蒜頭米，容易煸香，開始炒，輔料等煸香就可以放茶樹菇煸炒放入一點點水，（炒到最後可以收乾的那種量，如果有溼澱粉可以多放點水）加入適量鹽巴，味精，胡椒粉，耗油，香油翻炒均勻下入滑好的肉翻炒一下，汁太多可以淋溼澱粉一點點收點汁，然後淋點油亮色就可以了

茶樹菇炒羊肉片做法是：

【用料】羊肉片500g、蔥一顆、幹辣椒適量、鹽、茶樹菇40g、辣豆瓣醬。

【製作方法】

1.幹茶樹菇泡發，浸泡4-6小時，中途多換幾次水洗淨，切至4釐米左右小段備用。

2.羊肉片解凍。

3.蔥切成斜碎段，幹辣椒切段。

4.茶樹菇用沸水煮熟，撈出瀝乾水分。

5.鍋內放適量油，待油熱，放入蔥、幹辣椒爆香。

6.加入辣豆瓣醬，煸炒出紅油。

7.加入茶樹菇翻炒。

8.加入羊肉片，加鹽翻炒至羊肉熟均勻，裝盤即可。

茶樹菇炒羊肉片是一道很好吃的菜品。它的做法是:

第一步:把茶樹菇幹用溫水泡發好然後焯熟備用。

第二步:有羊肉切薄片備用。

第三步:把生薑切成薑末，蒜切成蒜末，幹辣椒切成辣椒段，小蔥切成蔥花備用。

第四步:坐鍋起油，等油燒熱以後放入薑末、蒜末，炒一下再放入幹辣椒段，等炒出香味之後放入羊肉片，等羊肉變色之後加入茶樹菇翻炒片刻，加入適量料酒，生抽，鹽，孜然(不喜歡孜然的可以不放）白糖，雞精，繼續翻炒一下，加點水澱粉勾芡翻炒一放入入蔥花就可以起鍋了裝盤了，一道美味的茶樹菇炒羊肉片就做好了。