謝謝邀請：

咖啡豆的烘焙程度決定你感受到甜度的程度，咖啡豆本身含有多糖，烘焙過程中，隨著溫度與時間的關係，多糖會發生焦化，如果淺烘焙，焦化剛開始發生，人的味覺剛好可以察覺到咖啡豆本身的多糖如果繼續烘焙，會因焦化作用產生苦澀口感，所以你要品嚐到咖啡豆本身的甜味，就一定是淺烘焙然後用萃取的方式！☕️

先喝杯意式濃縮，再喝白開水都是甜的！但如何直接喝出咖啡的甜蜜口感，咖啡豆的選擇很重要：帶有水果味道的咖啡通常烘焙程度較淺（烘焙的長了，咖啡碳化，再好的咖啡都變成了“日式炭燒咖啡”）通常咖啡的香甜是咖啡豆中碳水化合物烘焙後化學反應的產物，阿拉比卡種豆型飽滿，喜高溫、高溼但又不能太陽暴曬，被世界公認為出“精品咖啡”的品種。味覺能品嚐出“酸”“甜”“苦”，嗅覺能感知出咖啡的“香氣”。通常海拔低、日曬、中深度烘焙的咖啡酸味會比較弱。但深度烘焙讓大部分“美好”氣味散失，於是近些年興起的“第三波”甚至“第四波”咖啡潮主張“中淺度烘焙。本人比較鍾愛印尼的黃金曼特寧，除了它濃厚的巧克力香味，就是味道比較均衡。再如大名鼎鼎的“藍山咖啡”，也是各種味道均衡的典範（但據說絕大部分被日本採購，國內能喝到的“純”藍山很少，幾乎都是和別的豆子拼配的。咖啡的味道複雜，苦如西柚、酸如蘋果、甜如蜜橘、香如肉桂都是很獨特的體驗。曾經看過一種說法：咖啡老饕都是鍾愛偏酸口感的品種的（現在看來除了它海拔高，生長慢，採摘加工比較費工，其它純屬個人喜好）甜也是咖啡難得的味道，但是甜味在烘焙過程中是隨著烘焙程度的加深最先改變的，有的甜味成分變成了芳香的氣味，有的甜味變成了複雜的酸味。總之，咖啡是以苦為基調的飲品，喝的久了能喝出咖啡的甜說明“上道”了！

那啥...那啥...自然甜，我覺得這個很有難度的。

一般一定要資深的咖啡愛好者，而且還不能喝什麼拿鐵之類的。

必須醇咖啡，像我平常都是喝一些拿鐵，那些甜味我都分不清了。

如果要品嚐出自然甜，我覺得心靜一定很重要了，就和品茶一樣。細細品味你才知道它的好壞。所以，我囉嗦了這麼久，我匿了。