胃腸炎通常因微生物感染引起，也可因化學毒物或藥品導致。典型臨床表現為腹瀉、噁心、嘔吐及腹痛。對於健康成人，胃腸炎通常只會引起不適感及生活上的不便，並不會導致嚴重後果，但是在病重、虛弱、年幼或年老的患者中卻可以導致威脅生命的脫水和電解質紊亂。
當人們得了胃腸炎初期往往出現一些症狀如:面色難看，精神萎靡不振，四肢乏力，不太願意說話，氣血也有明顯不足，還會怕冷,身體特徵上常常表現有腹部不適或有隱痛感等。如果腸胃炎是急性的，那常伴有併發性炎症，還會出現發熱、脫水、酸中毒等症狀，有更嚴重的患者還會有休克的症狀。正是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的嚴重階段，此時腸蠕動活躍或處於痙攣狀態，其消化吸收功能都比較弱，所以，在發現症狀後6～10小時內，患者可吃流質食物，如小米粥、湯麵糊、雞蛋湯等。如果出現腹瀉嚴重或出汗較多，還可以適當給病人多喝一些湯水，以補充體內水、維生素和電解質的不足。
當胃腸炎有所好轉，可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物，如薄皮餛飩、豆腐腦、蒸蛋羹等。適合採用少食多餐的方法，每日進食4～5次。同時需要注意的是，此時不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。
胃腸炎恢復期要特別注重節制飲食，飲食上宜吃些清素、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸食品、生冷堅硬的食品以及多纖維食物，如芹菜、黃豆芽、韭菜、蒜薹等。恢復期後3～5天左右，即可按正常飲食進餐。
胃腸炎通常因微生物感染引起，也可因化學毒物或藥品導致。典型臨床表現為腹瀉、噁心、嘔吐及腹痛。對於健康成人，胃腸炎通常只會引起不適感及生活上的不便，並不會導致嚴重後果，但是在病重、虛弱、年幼或年老的患者中卻可以導致威脅生命的脫水和電解質紊亂。
當人們得了胃腸炎初期往往出現一些症狀如:面色難看，精神萎靡不振，四肢乏力，不太願意說話，氣血也有明顯不足，還會怕冷,身體特徵上常常表現有腹部不適或有隱痛感等。如果腸胃炎是急性的，那常伴有併發性炎症，還會出現發熱、脫水、酸中毒等症狀，有更嚴重的患者還會有休克的症狀。正是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的嚴重階段，此時腸蠕動活躍或處於痙攣狀態，其消化吸收功能都比較弱，所以，在發現症狀後6～10小時內，患者可吃流質食物，如小米粥、湯麵糊、雞蛋湯等。如果出現腹瀉嚴重或出汗較多，還可以適當給病人多喝一些湯水，以補充體內水、維生素和電解質的不足。
當胃腸炎有所好轉，可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物，如薄皮餛飩、豆腐腦、蒸蛋羹等。適合採用少食多餐的方法，每日進食4～5次。同時需要注意的是，此時不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。
胃腸炎恢復期要特別注重節制飲食，飲食上宜吃些清素、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸食品、生冷堅硬的食品以及多纖維食物，如芹菜、黃豆芽、韭菜、蒜薹等。恢復期後3～5天左右，即可按正常飲食進餐。