外觀上，無公害大米與正常大米沒啥區別，一樣的光鮮，一樣的長寬，一樣的白度。唯有管理員們，手中有檢測儀器，主要從農殘含量，有害微生物含量，重金屬含量等等方面，測得某個數值，再與國標進行比對，然後，判定該大米的屬性，一般在國標之內的就屬於無公害農產品，Do you understand ?

我們首先認識一下什麼是無公害大米。無公害大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然的栽種方式，完全採用自然農耕法種出來的大米。無公害大米必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑等。有機無公害大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有汙染的效果。

因此烹煮後的米飯，散發出自然的風味，讓您食用後非常的自然，因此有機米可以說是最尊貴的米。

可以從以下幾個方面進行挑選。 

一看：看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米。

二抓：抓一把大米，放開後，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少。

三聞：聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發熱，然後立即嗅其氣味。正常大米具有清香味，無異味。

四嘗：嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。

這怎樣分得出來啊，這得看是基地還是農民種的，說不好聽的，現在農民多數都不買米吃，自己種夠吃就行，那些撒了藥的都賣了