芹菜除腥味的作用在和魚肉搭配在一起時，作用十分明顯。芹菜燉魚是芹菜與魚的一個很好的結合，先將魚肉用檸檬汁、鹽、花椒粉醃製入味，入鍋油炸，撈出後另起一鍋，放入炸好的魚，加入芹菜，加入料酒、醋、生抽、白糖、鹽調味，加水中火燉半小時即可。芹菜燉魚可以大大消除魚的腥味，做好的魚也不會有太重的芹菜的味道哦。

芹菜炒腰花也是芹菜去腥的很好的選擇。木耳泡發備用，芹菜切段，芹菜用加點鹽的開水焯燙過涼，腰花用糖、白酒、雞精、胡椒粉、澱粉抓勻醃製10分鐘。炒鍋熱油爆香蔥姜，放入腰花炒至變色盛出，再翻炒木耳和芹菜，醬油、白糖、鹽調味，加入腰花，加入雞精、香油，均勻翻炒即可。

我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你們的評論和留言會是我持續更新的動力！

芹菜不能去除魚腥味

烹調時加入酒、蔥、姜、蒜等調料魚腥味基本上可以去除。

也可以將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鮮味。