燒菜家家都會，但味道卻是千差萬別，一道菜可以燒出完全不同的味道，甚至素菜都可以燒出葷菜的味道，說燒菜是一門藝術毫不為過。

酒店廚師是專門把燒菜作為自身職業的一種人，有的人學個幾十幾十年，有的人甚至一輩子，廚師都是從最基本的學起，一道菜看起來簡單，或許就是一道家常菜，但他從選材-切配-主輔料的搭配比例-調料-火候等等都有些千差萬別的區別。

酒店最主要就是讓顧客用餐的地方，菜品是核心，廚房的部門都分的非常細緻，各司其職，有廚師長-副廚-案板負責人-炒鍋的-切配的-冷盤-蒸房-麵點等等等等，專業化的培訓，專業化的技能，比家裡好吃是必然的。

1.酒店的菜一般做得時候調料齊全！

2.份量少，炒菜火大受熱均勻，炒出來的菜自然好吃！

3.一般酒店的菜調料放的多，味精，油多，鹽多！味道重！俗話說鹹香，甜沒味！家裡做菜追求健康，鹽和油都放的較少！為了自己的健康還是在家自己做好！這是我昨天拌的雞絲，不比在外面的差！

酒店裡燒的菜比自己在家裡的要好吃，應該有兩個原因吧！

首先是感覺不一樣，酒店環境好，氛圍好，燒出來的菜講究色，香，味俱全。不僅菜的搭配，顏色看著好看，就是盤子和菜周圍的配菜也好看。有些菜就像一幅畫似的，讓人不忍下箸。

還有一個，酒店的菜重油，油炸的菜吃起來的確可口，但是對身體不好，容易三高呀！家裡的菜沒那麼多油的。其實為了自己的身體找想，勸大家還是在家吃飯比較好，還省錢。

你好，關於題主的這個話題的話，我來回答一下。為什麼酒店燒的菜比自己說的才好吃。很簡單，因為人家就是做這個的，專業的。人家整天就是做菜！做菜除了做菜，還是做菜。不管是什麼事情，只要你一直做，做久了，就會把它做得細緻，做的精緻。所以說酒店裡做的菜比你自己做的菜，肯定要好吃。 像酒店裡的師傅，他們就知道什麼樣的菜給配，搭配什麼樣的菜？在一起炒，該放什麼調料放多少，他們心裡都是有數的，都有講究的，好比給你同樣的菜，同樣的食材，然後你跟著酒店裡的師傅一起做，但是從你手裡做出來的跟酒店做出來的肯定不一樣。