這個答案被牛排商佔領了。

講真，牛排的品質的牌子沒有太大的關係，只舉我熟悉的澳洲牛肉（澳洲是一個很好的牛肉進口國家）的例子，牛排的品質是

澳洲和牛>澳洲安格斯牛肉

谷飼牛>草飼牛

等級越高，油花越豐富，品質越好，口感是叫如雪花一般化在口中（因為脂肪的熔點比較低）。這張的 BMS 就是等級，澳洲和牛的等級一般只有 9 級。牛老闆找的這張圖不是很貼切，這個是日本和牛的等級。先放著，以後改。

第一，進口牛排有很多，澳洲，墨西哥，紐西蘭，阿根廷，巴西，智利等 多個國家。

第二，要是哪個國家的牌子好，我會選澳洲，因為澳洲牛排口感會比較嫩，雪花也夠豐富，澳洲牛排大多數都是谷飼400百天，這樣的谷飼牛適煎，燒，等都是不錯的烹飪方式。建議五成熟左右，當然也可以跟據自己所能接受成熟，我們中國很多人都不太會接受五成熟的，國外就不一樣了，生吃刺身大有人是。

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第三，澳洲牛排的醃製，其實也不用怎麼醃，將買回來的牛排 先是解凍排酸，再放冰箱0至5度放制24小時最佳，這時我們用吸紙吸乾水分，撒上黑胡碎，玫瑰鹽或鹽，適量，再淋上橄欖油或油，

第四，起鍋燒油 黃油下鍋待溶化關小火下牛排煎至金黃色即可翻面煎至金黃色 ，當然要看牛排的厚度。厚點的話可以找個蓋子蓋上焗個二三分鐘即可取出醒5分鐘左右再擺碟。碟頭可根據自己喜歡吃的，比如常見的西蘭花， 紅蘿蔔 ，玉米，聖女果，番茄，等 。

最後總結一下 ，牛排要排好酸，不然吃起來會微酸的，煎的時間要掌控好火候，不要煎老了不然又會很硬。

大家好我是美食博主戒小少

根據樓主的問題在這給大家整理一下牛排的十大品牌大家來看下吧。

根據品牌評價以及銷量評選出了2020年西冷牛排十大品牌排行榜，前十名分別是，絕世、恆都/HONDO、鮮有匯聚、科爾沁/KERCHIN、西捷、聚元食品、酣暢/HanChang、聯豪食品、名家廚房、小牛一郎 。