做飯菜我認為是生活的態度，合味口吃的舒暢就好。飯菜並不難做，你看到顏色搭配擺盤很好看的，滋味不一定很好，入味不夠；大家有過這樣的經歷，扣肉、紅燒肉、紅燒魚、紅燒雞鴨鵝第二餐的更好吃，帶骨的用料醃製時間長些，我知道一個鵝莊鵝肉醃了幾個小時。有不少人說炒青菜時要儘量少水，這是防止油濺到人，不要特意去除水炒出的菜嫩綠的快熟。在此我介紹兩個好做的湯的做法。蛋湯：散蛋液倒油鍋煎，蛋液加好鹽，老嫩自己喜好，再加適量水煮。肉片湯：瘦肉橫切薄片，加一調羹生粉少調料酒和瘦肉在碗裡多抓八九下，水開放下肉片，水開出鍋。打湯我是把蔥花放在湯碗裡。

因為年少時父母外出打工，所以由爺爺奶奶看照 老人家飯口一般都很淡，所以有時候經常吃不慣 。

記得第一次自己嘗試做飯的時候是12歲。樓主生於河南所以每天中午大部分都是吃麵條，所以經常看到奶奶去和麵用那種手動壓面機去製作麵條。當時正好爺爺奶奶不在家，留樓主和哥哥在一塊。臨近中午，眼看爺爺奶奶還沒回來就自己嘗試了一把。

從和麵開始由於沒有經驗弄得很乾就放進那種機器裡面去壓，結果根本不成型 ，沒辦法又加水，結果又弄得很軟。壓了好幾遍麵條總算成型了！

麵條準備好。接著開始炒菜，第一次炒的是青椒炒雞蛋，由於樓主經常幫著奶奶切菜，所以刀功還行，第一次不知道怎麼炒，放了很多油下青椒接著倒蛋液。害怕炒糊就一直拿鍋鏟翻。結果導致炒的很碎。

接著開始燒水煮麵條，小時候家裡調料不是很多就放了點鹽巴味精還有那種麻辣鮮，由於第一次水沒放夠！麵條又很軟！結果煮出來麵條又碎又稠。最後把炒好的菜放進去，淋香油！做的雖然不是很好，但是我們倆人卻吃的乾乾淨淨！

現在想想滿滿的回憶啊。總得來說第一次做飯不要想著做著多好吃多成功，能吃就行！

第一做飯時好尷尬不好意思說，有一次我做冬瓜菜，我連冬瓜皮都沒削，切了切就燒菜，誰知道一直都不熟，燒了快一個小時了放棄了，結果家人說為什麼不削皮啊，我愣住了，哪裡曉得冬瓜還削皮啊

家裡人都不在，我煮飯給我哥吃，第一次煎螃蟹，從冷凍那裡拿出來，就直接放鍋裡煎了，很有成就感，味道還不錯的。可惜裡面沒熟，哈哈

我覺得第一次做飯是在很小的時候。那時候我奶奶想吃荷包蛋。我當時給她做，因為還小，沒有什麼經驗。我記得當時我奶奶的燒火，結果把糖放了太多了，沒辦法，然後又開始放雞蛋，放油。等做完了以後，本來做兩個雞蛋的荷包蛋的。結果做完了，成了一大碗炒蛋了。