濃硫酸的作用下，水楊酸和乙醇反應會生成水楊酸乙酯。這是製取水楊酸乙酯的一種方法。

方程式：C7H6O3（水楊酸）+C2H5OH===濃硫酸 加熱===C9H10O3(水楊酸乙酯） +H2O

水楊酸乙酯為無色油狀液體，呈淡的冬青油香氣。沸點234℃，熔點1.3℃。溶於乙醇、乙醚、醋酸和大多數非揮發性油，微溶於水和甘油。用於有機合成或配製香料，也用作溶劑。生產方法是由鄰羥基苯甲酸（即水楊酸）與乙醇酯化而得。

水楊酸是一種脂溶性的有機酸。水楊酸(阿司匹林以及很多止痛藥裡的成分)在臨床試驗上用來降低糖尿病患者長期併發心臟病的風險。最新的研究是要求所有已經有心臟疾病的l型糖尿病患者都要服用，同時水楊酸的治療也被建議當成預防併發症的方法。

水楊酸的用途：

①鹼量法及碘量法滴定的標準。熒光指示劑，絡合指示劑。

②本品在橡膠工業中用作防焦劑及生產紫外線吸收劑和發泡劑等。

④ 水楊酸在某些弱酸性電解液中作為新增劑，也可用作電鍍或化學鍍的絡合劑。

⑤化妝品防腐劑。主要用於花露水、痱子水、奎寧頭水等水類化妝品。除防腐殺菌作用外，還有祛除汗臭、止癢消腫、止痛消炎等功能。

⑥主要作為醫藥工業的原料，用於製備阿斯匹林、水楊酸鈉、水楊醯胺、止痛靈、水楊酸苯酯、血防-67等藥物。染料工業用於製備媒染純黃、直接棕3GN、酸性鉻黃等。還用作橡膠硫化延緩劑和消毒防腐劑等。