做法先把土豆用擦成你常吃的那種樣子（有專門的工具，比如擦黃瓜絲土豆絲之類的器具），然後將麵粉均勻灑在上面，注意不要太厚，燒開水後，上鍋蒸熟 。

做法一

用料：土豆1-2個，蔥、幹辣椒，青椒、紅椒各1只，麵粉2勺。

步驟：

1. 土豆去皮，擦成較粗的絲。沒有工具的話用刀切也可以。

2. 土豆絲用清水泡10分鐘，瀝乾水分，用乾麵粉拌勻，上蒸鍋蒸10分鐘。

3. 青椒、紅椒去籽切絲，幹辣椒切絲，蔥切成蔥花。

4. 炒鍋放2勺油燒熱，加入幹辣椒絲、蔥花、青紅椒絲炒熟，再加入蒸好的土豆絲翻炒。

5. 加入鹽、味精調勻出鍋。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉。

注意：土豆絲要瀝乾水分，麵粉不可多拌。

做法二

第一步 洋芋（土豆）叉絲

第二步 將洋芋絲過水洗淨後瀝乾

第三步 將洋芋絲內摻入麵粉攪拌均勻

注意：麵粉不要摻的過多、過厚

第四步 將攪拌好的洋芋絲上鍋蒸

注意：洋芋絲要一層一層的碼放好，不要一下子倒進去

第五步 用大火蒸20分鐘就可以出鍋了，既可以用滷子伴著吃，也可以炒著吃

1.西紅柿滷

必須選用熟透的西紅柿打滷，蔥、姜、蒜等作料都要放，味道很獨特。將西紅柿、

洋芋裙裙

芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，鍋內放入清油，將切好的東西一併放入用大火暴炒，放入調料，就做成了調味醬，盛一碗洋芋叉叉，灑上做好的醬，其它如蒜泥、醋、辣椒油等調味品視個人口味適量放入即可。

2.炒著吃

將西紅柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，鍋內放入清油，將切好的東西一併放入用大火暴炒，炒熟後將蒸好的洋芋叉叉倒入鍋內，炒勻後起鍋。

先把土豆用擦成你常吃的那種樣子（有專門的工具，比如擦黃瓜絲土豆絲之類的器具），然後將麵粉均勻灑在上面，注意不要太厚，燒開水後，上鍋蒸熟 。

編輯本段吃法吃法1

西紅柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁切碎，鍋內到入清油，將切好的東西到入暴炒，放入調

洋芋裙裙

料，就做成了調味醬，盛一碗洋芋叉叉，灑上做好的醬，蒜泥，醋，辣椒油（視口味而定）哈好香

吃法2

鍋內到入清油，西紅柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁，炒熟後將蒸好的洋芋叉叉倒入鍋內，炒勻後起鍋。

兩種吃法做起來差不多，吃起來就不一樣了，其實你可以先試第一種吃法，下頓吃的時候，再嘗試第二種。

大家都知道在土豆中含有的最高物質成分那就是澱粉，所以在切完土豆之後一定要及時把它泡在水裡，否則土豆就會變成紅色，這是因為土豆中含有的澱粉過高導致的。因此土豆其實也可以製作麵粉，土豆麵粉和傳統的麵粉不同的是，它具有一股土豆的清香。但是在使用土豆麵粉的時候，怎樣做才會好吃呢?

做法一

原料：

土豆兩個，玉米澱粉，少許鹽。

做法：

1、土豆去皮切片蒸熟，壓成泥。

2、放入玉米澱粉，揉成光滑的麵糰，醒10分鐘。

3、擀成0.5釐米厚的片，用圓餅乾模具切成圓形。

4、用筷子在圓形餅上扎兩個眼兒，做成鈕釦的形狀。

5、鍋內放油，油熱後放入鈕釦餅，中火炸到餅浮上來即可。

溫馨小提示：

1、吃時配上番茄醬味道很好。

2、我自己感覺熱吃比涼後要好吃。

做法二

又酥又脆，非常喜歡吃，無聊時就做一點吃，又簡單又方便，

步驟

1.土豆削皮，準備好麵粉，一人吃，不做多了

2.土豆切絲備用，不用清洗，土豆含有澱粉

3.將麵粉調成糊狀，

4.加入土豆絲，雞蛋，鹽，雞精，花椒，紅辣椒油，如果不吃辣椒的話，可以不放，

5.和麵條混在一起，這是混好了的

6.油熱成七分熟關小火，備一盤子在旁邊，盤子擦乾水份

7.用筷子夾起調好的土豆麵粉絲，本人比較喜歡吃小的，夾的少

8.放在油裡炸，當筷子推它可以移動，就給他來個翻身，當兩面炸的，焦黃，硬硬的，就可以了，如果你吃的比較脆，就多炸一會，

開吃！

土豆又名馬鈴薯，在生活中被人們普遍作為主食和菜品食用。

土豆中營養成為全面、營養結構合理：其中含有豐富的膳食纖維，能有助於胃腸蠕動，促進消化和排毒，防止便祕；富含維生素B1、B2、B6等，具有抗衰老的功效；脂肪含量很低，以土豆作為主食食用可以起到減脂的作用；

在日常生活中，土豆和麵粉的搭配已屢見不鮮，但如何搭配可以充分發揮其美味，下面以我本人的飲食經歷來舉兩個例子；

一、土豆餅

土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材製作而成的美食，源自安徽和廣東廣州的傳統小吃，屬於徽菜、粵菜系。口味鹹香鮮美，營養豐富。

原料

主材：土豆2個、麵粉適量；

調料：食用鹽、味精、十三香、食用油

製作

二、土豆絲捲餅

原料

主材：土豆1個、麵皮適量、胡蘿蔔1根、青椒1根、小蔥1根

調味料：十三香、食用鹽、食用油、味精

製作過程

非常喜歡吃，也經常換著花樣吃。

下面就分享一款土豆和麵粉的做法，而且還能拉絲的土豆餅，希望大家喜歡喲！

食材：

土豆：300g，細砂糖：30g，麵粉：100克，糯米粉：80克，芝士碎：適量。

製作步驟：

1、將去皮的土豆切成薄片，上蒸鍋蒸熟（約20分鐘）。

2、蒸熟後的土豆中加入30克細砂糖，壓成土豆泥。

3、土豆泥中加入100克麵粉和80克糯米粉，揉成光滑不粘手面團。

4、取小塊麵糰，揉圓壓扁，中間包入適量芝士碎，揉圓輕輕壓扁。

5、平底鍋加入能沉底的油，油微熱放入餅胚，小火慢煎。

6、兩面來回多翻動幾次，待兩面都金黃就可以出鍋了。

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、土豆能切多薄就切多薄，方便壓泥，蒸熟也會快一點。

2、麵糰封口要封實，以免芝士漏出來。

3、一定小火煎，而且記得多翻面。

以上就是我根據“芋圓的土豆和麵粉怎麼做好吃的，你有什麼新花樣做法嗎？”這個問題分享的一款“土豆芝士餅”的具體做法，希望大家喜歡喲！

土豆的做法其實有很多，土豆和麵粉搭配做法，其實也有很多下:面我就介紹兩種土豆和麵粉的做法

豆麵粉疙瘩

材料

土豆，火腿肉，麵粉，雞蛋。

1：麵粉里加雞蛋調成糊狀，要稍微早點調好，會更加有筋，加了雞蛋會讓麵皮吃起來更有嚼勁

2:土豆去皮切條狀，不要太細，容易斷了，火腿肉切絲

3：熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據自己燒的量加的。

4：等水開了，就可以把調好的麵糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看著鍋裡的麵皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的

5：這時就可以加調料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點幹辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉，待面片熟透，加點味精，撒點香蔥就可以了。

土豆餅

1，首先我們準備做土豆餅的材料：麵粉適量、一個土豆、水適量。

2，先把土豆去皮，然後再用刨刀把土豆刨城土豆絲，如下圖。

3，然後把刨好的土豆絲裝進碗裡，加入麵粉，適量的調味料。

4，再加入一些蔥花調味道，然後用筷子攪拌均勻，備用。

5，把鍋裡放入適量的食用油，把攪拌好的土豆絲放入油鍋裡。

6，兩面煎到金黃就可以了，不要時間太久，不然會糊掉。下圖就是煎好的土豆餅了。

黃金土豆餅

熱熱的天，吃什麼感覺好像都不是那麼有胃口，思慮再三，還是決定回去自己做點簡單，營養又美味的小吃，從超市就買了個土豆，一袋火腿片，一把小蔥就屁顛屁顛的回家了，給自己煎上幾個黃金土豆餅吧！

所需的所有主料：土豆一個，小蔥，雞蛋，火腿，麵粉---其他根據自己口味也可以新增不一樣的食料。

土豆擦絲，火腿切絲，小蔥切碎，打入雞蛋，然後加入五香粉，少量雞精，鹽，根據口味也可以稍加少量味極鮮，進行攪拌均勻，然後逐步加入麵粉，麵粉的量足夠粘連土豆即可，邊加邊攪拌，直到下面圖片的程度，就可以準備平底鍋開火了。

平底鍋加油，切記小火小火小火，待油熱，舀入兩大勺拌好的土豆火腿麵糊糊，均勻鋪圓鍋底，待到逐步煎成型，再翻面煎，直到兩面都煎至黃黃的就算熟了！

金黃的色澤，聽著油滋滋作響，香香的味道就來了，真是很誘人呢！

這道土豆黃金餅做起來方便簡單，整個過程也是很快的，拌好麵糊開始煎，幾分鐘就是一個出鍋，放涼了也是很好吃的，這一餐是地道的懶人餐，哈哈！

土豆是個很好吃的蔬菜，一般的人都很喜歡吃的，我是一個特別愛土豆的人，因為在農村，所以家裡每年都會種很多土豆，分享一下面粉與土豆的結合，它可以是菜，也可以是主食，做法簡單，食材易得，幾分鐘就可以吃到了。

準備食材:土豆、麵粉、雞蛋、新鮮花椒葉（沒有也可以不放），胡椒粉，鹽、姜、蒜、蔥、雞精。

1、土豆削皮，切成絲（絲要稍微粗一些），用水清洗3遍，洗掉表面的澱粉，瀝乾水分備用。

2、姜蒜切成小沫沫，蔥切成小小段，花椒葉清洗乾淨切段備用。

3、瀝乾水分的土豆絲放入一個盆子裡，放入鹽、雞精、姜蒜沫、花椒一點點、新鮮花椒葉拌勻，放入麵粉（麵粉要少放一些，土豆能夠黏住就可以了），加入雞蛋，調成糊糊狀。

4、鍋裡放入很多油，油燒熱後，用筷子夾一些土豆絲進入油鍋裡（想要大個一點就多夾一些，要小就要夾少一點，因為一炸還會長大），炸至兩面金黃就可以起鍋了，起鍋後最好是瀝一下油了再吃，因為油炸的嘛，是吧！

【土豆絲捲餅】

製作配料：普通麵粉300克 開水90ML 涼水80ML 鹽3克 土豆1個 胡蘿蔔半個 青椒1個 生抽2勺 蠔油1勺 鹽1/2勺 醋1勺

製作方法：

1、300克的普通麵粉，先用90ML的開水燙麵，再用80ML左右的冷水和麵，揉成一個軟硬適中的麵糰即可，蓋上保鮮膜醒發30分鐘；

2、把醒發好的麵糰分成比餃子皮稍微大一點的面劑，再把每個面劑揉圓；

3、擀成跟餃子皮一樣大的圓餅；

4、再把每個麵餅上面刷一層植物油，重複累疊5張左右，先用手整理一下，在慢慢擀成比盤子稍微大一點的麵餅，隔水上鍋蒸大約10分鐘；

5、土豆、胡蘿蔔、青椒切成絲，鍋中放適量植物油，油熱後加入土豆絲翻炒至變軟，再把土豆絲放進去翻炒均勻，加入2勺生抽，1勺蠔油，1/2勺鹽，翻炒1分鐘，再把青椒絲加進去，翻炒出香味，出鍋之前加入1勺醋，翻炒均勻即可出鍋！

6、蒸熟的餅皮取出來，切掉邊緣不規則的部分，然後一張張撕開，放入適量土豆絲，捲起來即可；

7、其餘的全部做好，可以直接吃也可以去鍋裡煎一煎；

8、我們的土豆絲捲餅就做好了，外皮特別的薄，不用煎，吃起來軟軟的，煎一煎吃起來是脆脆的，搭配青椒土豆絲，越吃越香，不管是直接吃還是煎著吃，都百吃不厭，土豆絲的餡料可以根據自己的口味替換。

【香煎土豆絲餅】

材料：土豆1個，雞蛋2個，麵粉200克（3勺），水適量，香蔥適量，鹽適量

做法：1、準備好食材。一個土豆，2個雞蛋，3勺麵粉{大概是200克左右）。

2、先把土豆洗淨後去皮。再把土豆擦成絲，絲儘量擦得細點。

3、然後把土豆絲用少許鹽醃一下後再劑幹水份待用。

4、麵粉中打入雞蛋，用適量水和少許鹽調成麵糊，水要慢慢加入，不要一下子全部倒入。

5、再把醃後的土豆絲放入麵糊中攪勻，最後放入香蔥碎攪勻。

6、烤盤加熱後刷上油，倒入適量麵糊。

7、待一面煎至呈金黃色後再翻面煎另一面，直至兩面都呈金黃色即可。

8、表面金黃酥脆，內裡軟嫩的煎餅，咬一口還夾著土豆絲的清香。

【小貼士】

1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。

2、土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。

3、調麵糊的用水要根據麵粉的吸水性調整，不要一下子全部加入。

【土豆片】

用料：土豆，麵粉，食鹽，胡椒粉，食用油。

做法

1、首先我們準備300克土豆，洗淨去皮，切成小片上鍋蒸熟。

2、蒸熟後我們取出放入盆中，加入適量的鹽，胡椒粉，15到20毫升的食用油，用擀麵杖壓成細膩的土豆泥。

3、接著分次加入100到130克麵粉，邊倒邊攪拌，最後下手揉成柔軟的麵糰，之前在土豆里加入了食用油，所以我們在揉麵的時候是不會粘手的。

4、然後在案板上抹上油，把揉好的麵糰放在案板上，用擀麵杖擀成長方形的大薄片兒，厚度約3毫米左右。

5、然後用刀把它劃成1.5 釐米左右的方形小塊兒。下面用這種小塊兒可以做出兩種不同的吃法，一種是用烤箱烤的，另一種是用油炸的。

6、用烤箱烤的話，先把烤箱預熱五分鐘，上下火170度烘烤20分鐘，烤出來的面塊金黃酥脆，放涼後即可食用，口感和味道非常接近薯片酥脆鮮香。

7、如果用油炸的話，油溫五成熱下鍋，用小火慢炸，炸至表面金黃酥脆即可出鍋，用油炸的會個個鼓起大泡，吃起來更加酥脆。

土豆片兒用這兩種方法做出來都很不錯，一次可以多做一些，可存放半個月

土豆和生粉是絕配啊給你推介一道“黃金土豆餅的做法”

［食材準備］土豆 生粉

［調料］鹽 味精 雞精 胡椒粉 五香辣椒麵

［製作步驟］

①挑兩個大的土豆用刮皮刀把皮刮掉清洗乾淨

②用刮絲刀把土豆刮成絲裝入盤子中

④鍋中下入油燒至七成熱下入土豆絲

⑤把土豆餅炸定型炸至表面金黃翻面繼續炸金黃把油倒出

⑥把雞蛋倒入土豆餅邊上

⑦雞蛋煎好後倒出土豆餅切成塊裝在盤子中

［注意事項］

①挑選土豆的時候儘量挑黃土豆，白土豆炸出來容易炸黑，白土豆的水分太足。

②炸土豆的時候油溫不要太高容易炸糊

會經常和大家一起交流學習

分享2個土豆的做法：土豆夾肉：食材準備：土豆1-2個，雞蛋1個，普通麵粉適量，玉米澱粉適量，豬肉50克，蔥，姜，鹽，五香粉，蠔油，雞精。製作方法：1.將50克的豬肉切成小塊，蔥切小段，姜切小塊，再加入少許的水鹽和蠔油，雞精，五香粉。用料理機一同打碎並攪拌成肉餡。這裡要注意的是不要加入太多的水，否則餡料太稀，下一步不好夾入土豆夾內。2.將土豆切成兩片連線在一起的薄片。切制時要注意一片切得厚些，一片切得薄一些，兩片中間連線不切斷。（就像做炸茄盒一樣切土豆）3.將切好的土豆片用水焯煮至斷生，備用。

這裡需要注意的是，不要煮得過於軟爛，否則一會夾肉餡時會斷開。4.將麵粉，玉米澱粉，雞蛋，加入適量的清水調成麵糊。這裡要注意的是，將麵糊調成酸奶一樣稀，就是將筷子粘上面糊後，提起來會成一條直線向下滴落。5.將焯好的土豆片夾上肉餡，然後粘上調好的麵糊。再將鍋中倒入多些的油，並將油溫升至六成熱，下入粘好麵糊的土豆夾，炸至金黃酥脆取出控油。這裡要注意的是控制好油溫，要看是否油溫升到六成熱可以在油裡扔2粒花椒，看花椒周圍起小氣泡時說明油溫到了。土豆夾心球：食材準備：土豆2個，魚丸6個（也可以是鵪鶉蛋），黑胡椒適量，鹽適量，食用油，雞蛋1個，麵包糠適量。

製作方法：1.土豆去皮切片上鍋蒸制15分鐘。蒸制土豆的時間是不一定的，這要看土豆片切得薄厚來定，小編試過，一般切成2個硬幣厚度最為適合。2.將蒸好的土豆倒入保鮮袋中同時加入黑胡椒粉，和鹽，用擀麵杖擀成糊狀並攪拌均勻。這種辦法最適合小編這樣比較不願意洗碗的人了。因為這樣操作不會把土豆泥沾得到處都是，清洗起來也相對容易些。3.將擀好的土豆泥用勺子挖到另一個保鮮袋中。然後按扁加入一個魚丸後攥緊，團成團，備用。這種操作也是懶人辦法，且乾淨衛生。4.待將所有魚丸都包好後，再打散一個雞蛋，將薯球粘上煎蛋液，最後再粘上面包糠。

這番操作也都是在保鮮袋中完成得，乾淨且快速。5.待薯球粘好麵包糠後，再將平底鍋中刷上一層油，燒至手離近時微微有些烤手，這時下入粘好麵包糠的薯球煎制。平底鍋加熱至這種溫度會比較容易使薯球定型。6.這時要轉成中小火煎至四面金黃酥脆取出。因為食材都是熟的所以只要表面金黃酥脆即可取出食用了。兩種特別的土豆做法，換一下口味和做法也許就不會覺得你煩了。每天為您分享美食，致力於做不一樣的家常菜，美食每天更新，有什麼喜歡吃的，可以在下方留言，我和你一起尋找答案，