1 新鮮的酸棗洗淨，放入開水內煮10分鐘左右，冷卻備用。

2 放入盆內，搗爛，撿出核心。

3 酸棗皮可以和肉一起用，所以不要亂掉。將撿完核的酸棗肉放在器皿內備用。

4 新鮮紫蘇葉洗淨，晾乾。若不喜歡太酸的朋友，可以多加些紫蘇葉。

5 將晾乾的紫蘇葉切碎

6 新鮮紅辣椒洗淨晾乾後與紫蘇葉、處理好的酸棗肉一起剁碎。酸棗肉因為粘性大比較難剁，如果不心疼榨汁機可以用它代替。

7 根據自己的口味加入適量鹽和白糖。糖多後期曬乾需要的時間會久些。

8 拌勻[1]

9 最後，把酸棗肉均勻的平鋪在木板上，底下墊一層保鮮膜。

10 搬到太陽下曬4－7天，其間要翻邊，讓兩邊都曬得沒水份為止。注意：曬的過程中千萬別淋到雨，不然前功盡棄。

11 也可以做成不同的形狀，如餅型，這樣會曬得更久一些。

看到這個問題，實在忍不住要來說道說道。作為一個湖南人記事起每年秋天山上的酸棗成熟的時候，媽媽和鄰居家的嬸嬸們就會開始忙碌著打酸棗和去地裡挖紅薯。

具體做法僅供參考，畢竟眾口難調。而且就算是同一個村子每家主婦做出來的味道也是各有千秋。

1:將新鮮酸棗清洗乾淨，煮熟。去皮去核留酸棗肉備用。

2:新鮮紅薯清洗乾淨，去皮，蒸熟，搗碎。

3:把處理好的酸棗肉和搗碎的紅薯肉充分的混合在一起。可以根據個人愛好加入適量的柑橘皮和熟芝麻。

4:把混合好的酸棗紅薯泥塗抹在事先準備好的乾淨的棉布上。我們那幾本都是用大塊的竹蓆或木板鋪上乾淨大塊的棉布。用工具刮平抹勻。

5:等到快曬乾的時候還會刮些擂好的糯米醬。

接下來就可以撕下來晾在竹杆上啦。

6:晾好後可以用剪刀✂️剪成合適的大小。天冷常溫室內儲存即可。天氣熱就得放冰箱冷藏儲存。